结论：保安公司用人一个多月没有签合同是不合法的，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

法律背景与解释：

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律对用人单位与劳动者签订书面劳动合同的明确要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。

法律后果：

如果保安公司用人一个多月没有签合同，那么根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果保安公司未与劳动者签订书面劳动合同，且用工时间超过一个月，那么保安公司需要向劳动者支付双倍的工资作为赔偿。

建议与行动：

1. 与保安公司协商：首先，劳动者可以尝试与保安公司进行协商，要求签订书面劳动合同，并补发未签订合同期间的双倍工资差额。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法对保安公司进行处罚。

3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求保安公司支付未签订合同期间的双倍工资差额，并确认双方之间的劳动关系。

注意事项：

• 劳动者在维权过程中，应当保留好与保安公司之间的用工证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
• 劳动者在申请劳动仲裁或提起诉讼时，应当注意时效问题，避免超过法定的申请或起诉期限。

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