结论前置：您可以申请撤销与老板私了的工伤赔偿协议，但需要满足一定条件，比如协议存在重大误解、显失公平或老板存在欺诈、胁迫等情形。
详细分析：
协议撤销的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为（包括签订协议）在存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形时，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在工伤赔偿私了协议中，如果您因对工伤认定、赔偿标准等存在重大误解而签订协议，或者协议内容明显不公平（如赔偿金额远低于法定标准），您都有权申请撤销。
申请撤销的具体条件：
- 重大误解：指您对协议的关键内容（如工伤等级、赔偿项目、赔偿金额等）存在误解，且这种误解是基于对方提供的信息或您的自身认知局限而产生的。
- 显失公平：指协议内容明显偏向一方，导致另一方遭受重大损失。在工伤赔偿中，如果赔偿金额远低于法定标准，且没有合理的解释或依据，就可能构成显失公平。
- 欺诈、胁迫：指对方通过虚假陈述、隐瞒真相或威胁、恐吓等手段，迫使您签订协议。这种情况下，协议自始无效，您可以随时申请撤销。
申请撤销的流程：
- 收集证据：首先，您需要收集能够证明协议存在上述情形的证据，如医疗记录、工伤认定书、赔偿标准依据、对方欺诈或胁迫的证据等。
- 提起诉讼或申请仲裁：然后，您可以向人民法院提起诉讼，或者根据协议中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁，要求撤销协议并重新确定赔偿金额。
- 参与诉讼或仲裁程序：在诉讼或仲裁过程中，您需要积极举证、质证，阐述自己的观点和理由，以争取法院或仲裁机构的支持。
注意事项：
- 时效性：申请撤销协议有一定的时效限制，通常为知道或应当知道撤销事由之日起一年内。因此，您需要尽快行动，以免错过时效。
- 协商解决：在提起诉讼或申请仲裁前，您也可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成新的赔偿协议。如果协商成功，可以节省时间和精力。
- 法律援助：如果您在申请撤销协议过程中遇到困难或需要法律帮助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。
后续行动建议：
- 立即收集相关证据，包括医疗记录、工伤认定书、赔偿协议、对方欺诈或胁迫的证据等。
- 咨询专业律师（即我），了解具体的法律程序和注意事项。
- 根据律师的建议，决定是否提起诉讼或申请仲裁，并积极参与相关程序。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。