工伤私了协议显失公平是可以撤销的。以下从法律角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在工伤私了协议中，如果存在一方当事人利用对方处于困境、缺乏判断能力等情形，致使协议结果明显对对方不利，那么受损方有权请求撤销该协议。

二、显失公平的认定

显失公平是指协议中的权利与义务明显违反公平、等价有偿原则。具体到工伤私了协议，如果用人单位利用劳动者的无知或急需资金的心理，签订远低于法定赔偿数额的协议，那么该协议可能被认定为显失公平。例如，按照法定计算，工伤赔偿应为20万元，但私了协议仅赔偿5万元，差距巨大，这种情况下，劳动者有权请求撤销协议。

三、撤销权的行使

1. 行使期限：撤销权的行使需在法定期间内进行。一般来说，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内，受损害方可以行使撤销权。对于重大误解，当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内可以撤销；当事人受胁迫的，自胁迫行为终止之日起一年内可以撤销。

2. 行使方式：受损害方需要向人民法院或仲裁机构提出撤销申请，并提供充分的证据来证明协议存在显失公平的情形。证据可能包括但不限于医疗记录、伤残鉴定报告、协议文本、通讯记录、证人证言等。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在行使撤销权之前，劳动者应首先收集充分的证据来证明协议存在显失公平的情形。这些证据将作为撤销申请的重要依据。

2. 及时咨询：劳动者应及时咨询专业律师，了解自己的权益和撤销权的行使方式。律师将提供专业的法律意见，帮助劳动者制定合适的维权策略。

3. 提出撤销申请：在收集到充分证据并咨询专业律师后，劳动者应及时向人民法院或仲裁机构提出撤销申请。通过法律途径维护自己的合法权益。

五、注意事项

1. 协议的有效性：如果私了协议是在劳动者完全了解自己权益，且未受到欺诈、胁迫等不正当手段影响的情况下自愿签订的，那么该协议通常具有法律效力，双方应当履行。这意味着，协议一旦签订，就不能轻易反悔或撤销。

2. 撤销权的限制：撤销权的行使也可能受到一些限制，比如对方当事人可能会提出异议等。因此，在行使撤销权时，劳动者需要谨慎考虑并充分准备。

总结来看，工伤私了协议显失公平是可以撤销的，但需要满足一定的法律条件并遵循相应的法律程序。如果您认为自己的工伤私了协议存在显失公平的情形，请及时收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。