结论：根据您描述的情况，能否维权赔偿取决于多个因素，包括您离职的原因、学校食堂是否存在违法行为以及您是否在离职后的一年内主张过相关权利等。以下是对此问题的详细分析：
一、离职原因与维权基础
合法离职：如果您是因为个人原因（如家庭、健康等）合法离职，且学校食堂在您在职期间没有违反劳动法律法规（如未支付工资、未缴纳社保等），那么您离职后一年半再主张维权赔偿可能较为困难。因为合法离职且无违法行为的情况下，通常不存在赔偿的基础。
违法离职或食堂违法行为：如果您是因为学校食堂的违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保、违法解除劳动合同等）而离职，或者您在职期间食堂存在其他违法行为，那么您有权主张维权赔偿。但需要注意的是，您需要在离职后的一年内（劳动争议申请仲裁的时效期间为一年）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
二、时效问题
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果您离职后一年半才主张维权赔偿，且没有证据证明存在时效中断或中止的情形，那么您的主张可能会因超过时效而被驳回。
三、维权建议
收集证据：如果您认为学校食堂存在违法行为，且您离职未超过一年（或存在时效中断、中止的情形），建议您尽快收集相关证据，如工资条、劳动合同、工作证、同事证言等，以证明您的主张。
咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供法律咨询以外的服务，但您可以就具体案情向我咨询，我会根据您的描述和提供的证据，给出更具体的法律建议。
申请仲裁或提起诉讼：在收集到足够证据后，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求学校食堂支付拖欠的工资、经济补偿金等。如果对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼。
四、特殊情况考虑
时效中断或中止：如果您在离职后一年内曾向学校食堂主张过权利，或者存在其他导致时效中断或中止的情形（如不可抗力、其他障碍等），那么您的仲裁时效可能会重新计算或延长。
协商和解：在申请仲裁或提起诉讼前，您也可以尝试与学校食堂进行协商和解，以达成双方都能接受的解决方案。
最后，能否维权赔偿取决于多个因素，包括离职原因、食堂是否存在违法行为以及时效问题等。如果您认为自己的权益受到侵害，且符合维权条件，建议您尽快采取行动，收集证据并咨询专业律师。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。