核心前提：您在单位职工食堂工作了15年，现可能面临离职、解雇或合同终止等情况，希望了解赔偿相关事宜。
结论与详细分析：
若因单位原因解除劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当依法支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准通常为：每工作满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 因此，若您在职工食堂工作了15年，且因单位原因解除劳动合同，您有权获得15个月工资的经济补偿。
若因劳动者原因解除劳动合同：
- 如果是因为您个人原因（如主动辞职、严重违反单位规章制度等）而解除劳动合同，那么单位通常不需要支付经济补偿。
- 但需要注意的是，如果单位存在违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等），您有权提出解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。
若劳动合同到期终止：
- 除非单位维持或提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而您不同意续订的，否则单位应当向您支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准与因单位原因解除劳动合同相同，即每工作满一年支付一个月工资。
特殊情况下的赔偿：
- 如果单位存在违法解除劳动合同的行为（如无合法理由解雇、未提前通知等），您有权要求单位支付赔偿金，赔偿金通常是经济补偿的两倍。
- 此外，如果单位未依法为您缴纳社会保险费，您还有权要求单位补缴社会保险费或支付相应的赔偿。
建议与行动：
- 首先，与单位沟通，了解解除劳动合同或合同终止的具体原因。
- 其次，根据上述分析，判断自己是否有权获得经济补偿或赔偿金。
- 如果与单位协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您保留好相关证据（如劳动合同、工资单、解除劳动合同通知书等），以便在需要时提供证明。
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