针对您提出的美甲店没签劳动协议的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保障劳动者的合法权益。
如果美甲店未与您签订书面劳动合同：
若用工时间未超过一年：
- 美甲店应当向您每月支付二倍的工资，作为未签订书面劳动合同的补偿。
- 您有权向美甲店提出签订书面劳动合同的要求，并保留相关证据（如工作记录、工资支付记录等）以备不时之需。
若用工时间已满一年：
- 美甲店除了需要支付您自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资外，还视为已经与您订立了无固定期限劳动合同。
- 此时，美甲店应当立即与您补订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
如果美甲店拒绝签订或支付补偿：
- 您有权向用工所在地的劳动保障监察部门投诉，反映美甲店未签订书面劳动合同的违法行为。
- 同时，您也可以向用工所在地的劳动争议仲裁委员会提出劳动争议仲裁申请，要求美甲店支付未签订书面劳动合同的二倍工资差额，并确认双方存在劳动关系（如果适用）。
特殊情况：兼职美甲师：
- 如果您是以兼职身份在美甲店工作，且双方未签署任何形式的书面劳动合同或劳务合同，那么您与美甲店之间可能不构成劳动关系，而是劳务关系。
- 在这种情况下，您可能无法直接适用《劳动合同法》中关于未签订书面劳动合同的二倍工资补偿规定。但是，您仍然可以通过协商、投诉或仲裁等方式，要求美甲店支付您应得的劳务报酬。
- 为了避免类似纠纷的发生，建议您在兼职前与美甲店签订书面协议，明确双方的权利和义务，包括工作内容、报酬标准、支付方式等关键条款。
建议：
- 无论您是全职还是兼职美甲师，都建议您与美甲店签订书面协议，以明确双方的法律关系性质和权利义务。
- 如果美甲店拒绝签订书面协议或存在其他违法行为，您应当及时保留相关证据，并向劳动保障监察部门或劳动争议仲裁委员会寻求帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。