您有权要求用人单位按照约定的19元/小时补发差额工资，若协商无果可通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁维权。以下是具体分析：

1. 法律关系认定
   根据《劳动合同法》第17条，劳动报酬属于劳动合同必备条款。若双方明确约定时薪为19元（如书面合同、录用通知、聊天记录等），用人单位未按约定支付即构成违约。即使未签订书面合同，只要存在事实劳动关系（如考勤记录、工作证、工资条等），您仍可主张权利。

2. 维权步骤建议

   • 第一步：固定证据
     收集能证明约定时薪为19元的证据（如入职时微信聊天记录、招聘广告截图、同事证言等），以及实际发放18元的证据（如工资条、银行流水等）。
     
   • 第二步：协商解决
     与用人单位沟通，要求补发差额（计算公式：差额=1元/小时×实际工作小时数）。注意保留协商记录（如录音、书面回复）。
     
   • 第三步：投诉或仲裁
     若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（处理周期较短），或直接申请劳动仲裁（需提交仲裁申请书、证据材料等，仲裁不收费）。

3. 注意事项

   • 若用人单位主张“口头变更工资标准”，需由其举证证明您同意变更，否则按原约定执行。
     
   • 劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快行动。
     
   • 若涉及未签书面合同，您还可主张双倍工资差额（最多11个月），但需在入职后1年内提出。

行动建议：先整理证据与用人单位协商，若对方态度强硬，可携带材料至当地劳动仲裁委员会申请立案。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明。