关于小区门市做冻库是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 规划与用途合规性：

   • 首先，需要查看该门市房的原始规划用途。如果规划用途中明确禁止或限制用于设立冻库等特定功能，那么在此设立冻库就可能违反了规划法规。
   • 即便规划用途没有明确限制，但如果冻库的设立改变了门市房的基本使用性质，且未经相关部门批准，也可能构成违规。

2. 环保与噪音控制：

   • 冻库在运行过程中可能会产生噪音、冷凝水排放等问题，这些都可能对周边环境和居民生活造成影响。
   • 如果冻库的设立和运行违反了环保法规，如未取得环保审批、未安装必要的噪音控制设备等，那么就可能面临环保部门的处罚。

3. 消防安全：

   • 冻库内通常存放有大量的冷冻物品，且可能使用易燃易爆的制冷剂，因此消防安全至关重要。
   • 如果冻库的设立和运行不符合消防安全标准，如未设置必要的消防设施、未通过消防验收等，那么就可能构成消防安全隐患，面临消防部门的处罚。

4. 相邻权与物业规定：

   • 即便冻库的设立和运行在规划和环保方面都没有问题，但还需要考虑是否侵犯了相邻业主的合法权益，如噪音干扰、冷凝水排放影响等。
   • 此外，如果小区物业有明确规定禁止或限制在门市房内设立冻库等特定功能，那么也需要遵守这些规定。

法律建议：

• 在决定在小区门市做冻库之前，建议先咨询当地规划、环保、消防等部门，了解相关法规和政策要求。
• 同时，也需要与小区物业和相邻业主进行沟通，确保冻库的设立和运行不会侵犯他们的合法权益。
• 如果冻库的设立和运行确实需要办理相关审批手续，那么务必按照要求办理，以免面临法律风险和处罚。

可能后果：

• 如果未经批准擅自设立冻库，且违反了相关法规和政策要求，那么可能面临规划、环保、消防等部门的处罚，包括罚款、责令停业整顿等。
• 同时，如果冻库的设立和运行侵犯了相邻业主的合法权益，那么还可能面临民事诉讼和赔偿等法律责任。

综上所述，小区门市做冻库是否违法取决于多种因素，包括规划用途、环保要求、消防安全、相邻权等。因此，在做出决定之前，务必进行充分的调查和咨询，确保冻库的设立和运行符合相关法规和政策要求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。