结论：在餐厅试用期的员工上班三天不去上班了，通常是有权获得工资的，工资应在解除或终止劳动合同时一次性付清，具体支付时间可能因餐厅内部规定或双方协商而有所不同。

详细分析：

1. 工资支付的一般原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第二十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠。同时，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十，也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
   • 这意味着，无论劳动者在试用期工作了多长时间，只要其按照单位要求正常付出了劳动，用人单位就应当按照双方约定的工资标准和劳动者实际工作天数来支付工资。

2. 试用期工资的具体计算：

   • 试用期的工资标准通常由用人单位和劳动者在劳动合同中约定，但不得低于法定标准。如果双方未明确约定试用期工资，则按照正式工资的相应比例（如80%）来计算。
   • 在实际操作中，由于试用期较短，可能无法精确到日薪或时薪，但通常可以按照实际工作天数来折算应得工资。例如，如果试用期工资约定为每月3000元，那么上班三天的工资应为3000元除以当月工作日天数再乘以3。

3. 工资支付的时间：

   • 用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这意味着，如果员工在试用期三天后选择离职，餐厅应在离职时或离职后尽快支付其应得的工资。
   • 具体支付时间可能因餐厅内部规定或双方协商而有所不同，但不得违反法律法规关于工资支付时间的规定。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果餐厅以“试用期不合格”等理由拒绝支付工资，而实际上并未提供充分的证据证明劳动者不符合录用条件，那么这种行为是违法的。劳动者可以依法维护自己的权益，如向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 另外，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，劳动者仍有权获得工资。此时，可以通过提供工作记录、考勤表等证据来证明劳动关系及工作时长。

建议：

• 如果餐厅拒绝支付试用期三天的工资，劳动者首先可以尝试与餐厅进行协商解决，明确要求支付应得的工资。
• 协商无果时，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和保护。
• 如果投诉未能解决问题，劳动者还可以申请劳动仲裁或提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
• 《工资支付暂行规定》第七条：工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

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