在餐饮行业，试用期三天是有工资的。这一结论基于我国《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定，劳动者为用人单位提供劳动后，用人单位应依法支付劳动报酬。这一原则适用于所有劳动者，无论其工作时间长短，也无论是否处于试用期。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：

   • 第十九条：规定了试用期的最长期限，并明确指出试用期包含在劳动合同期限内。这意味着，试用期也是劳动合同的一部分，劳动者在试用期内同样享有获得劳动报酬的权利。
   • 第二十条：进一步规定了试用期工资的支付标准，即不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

二、实际情况分析

1. 试用期工资支付：

   • 无论试用期长短，只要劳动者与用人单位建立了劳动关系，并且劳动者实际提供了劳动，用人单位就应当支付工资。这是劳动者的基本权益，也是用人单位的法定义务。
   • 试用期工资的具体数额由双方协商确定，但必须遵守上述法律规定的最低标准。

2. 未签订劳动合同的情况：

   • 如果用人单位在用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于试用期内的劳动者。
   • 这意味着，即使未签订正式劳动合同，劳动者在试用期内的工资权益仍然受到法律保护，用人单位不得拒绝支付。

3. 违法约定的处理：

   • 如果用人单位违法约定试用期（如试用期过长、多次约定试用期等），劳动者有权要求用人单位按正常工资标准补足差额部分。
   • 劳动者还可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

三、维权途径

如果餐饮单位拒绝支付试用期三天的工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 友好协商：首先尝试与用人单位负责人进行友好协商，明确自己的工作情况和法律依据，要求其支付工资。

2. 投诉举报：如果协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。

3. 劳动仲裁：在必要时，劳动者还可以通过劳动仲裁来主张自己的工资权益。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据，依法作出裁决，保障劳动者的合法权益。

总结：在餐饮行业，试用期三天是有工资的。劳动者在试用期内同样享有获得劳动报酬的权利，用人单位不得拒绝支付。如果用人单位拒绝支付工资，劳动者可以通过友好协商、投诉举报或劳动仲裁等途径来维护自己的权益。