结论：在餐饮行业，试工期三天是有工资的，劳动者有权获得相应的工资报酬。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一规定明确保护了劳动者的工资权益，无论其工作时间长短。
   • 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第二十条也规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这意味着，即使是在试用期，劳动者的工资也受到法律的严格保护。

2. 试工期工资支付情况：

   • 如果这三天被视为试用期，那么根据法律规定，用人单位应当支付试用期工资。试用期工资的具体数额由双方协商确定，但不得低于当地最低工资标准，也不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%。
   • 如果是正式工作前的试工，那么无论劳动者工作了多少天，哪怕是仅仅三天，用人单位都应按照约定或法定标准支付工资。工资的计算通常依据饭店同岗位正常出勤的月工资标准，通过月计薪天数（通常为21.75天）来折算实际工作日的工资。

3. 维权途径：

   • 若饭店拒绝支付这三天的工资，劳动者首先可以尝试与饭店负责人进行友好协商，明确自己的工作情况和法律依据，要求其支付工资。
   • 协商不成时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对饭店进行调查，并责令其支付工资。
   • 在必要时，劳动者还可以通过劳动仲裁来主张自己的工资权益。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据，依法作出裁决，保障劳动者的合法权益。

总结与建议：

无论是在试用期还是正式工作前的试工期间，只要劳动者为饭店提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。饭店若拒绝支付，劳动者有多种合法途径可以维护自己的权益。因此，我建议劳动者在面临此类问题时，应了解自己的权利，并采取适当的措施来保护自己的合法权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。