结论：干兼职受伤但单位不给开证明时，您仍然可以通过其他途径来维护自己的权益，申请工伤认定并获取相应的赔偿。以下是一些具体的分析和建议：
一、工伤认定的基本流程与所需材料
工伤认定申请：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。即使您是兼职员工，只要与用人单位存在事实劳动关系，同样适用此规定。
- 申请工伤认定时，通常需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等。其中，与用人单位存在劳动关系的证明材料是关键，但并非仅限于单位开具的证明。
劳动关系证明材料的多样性：
- 如果单位拒绝开具证明，您可以尝试提供其他能够证明劳动关系的材料，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
- 这些材料虽然可能不如单位开具的证明直接，但在法律上同样具有证明力，可以作为认定劳动关系的依据。
二、单位不开证明时的应对策略
与单位协商：
- 首先，您可以尝试与单位进行友好协商，说明您的受伤情况和申请工伤认定的必要性，争取单位的理解和支持，从而开具相关证明。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映单位拒绝开具证明的情况。劳动监察部门有权对单位进行调查，并要求其提供相关证明材料。
申请劳动仲裁：
- 在劳动监察部门介入后，如果单位仍然拒绝配合，您可以考虑申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，对劳动关系进行认定，并作出裁决。
三、工伤赔偿的申请与获取
工伤认定后的赔偿申请：
- 一旦工伤认定成功，您就可以向社会保险经办机构申请工伤赔偿。赔偿项目通常包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费以及一次性伤残补助金等。
赔偿金额的计算：
- 赔偿金额的具体计算将依据您的伤残等级、工资水平以及当地的相关规定来确定。例如，一次性伤残补助金的计算通常与您的伤残等级和月工资水平挂钩。
- 计算公式示例（以一次性伤残补助金为例）：一次性伤残补助金 = 本人工资 × 伤残等级对应的月数（如七级伤残为13个月，具体根据伤残等级确定）。
四、法律建议与后续行动
及时收集证据：
- 在处理此类纠纷时，及时收集并保存所有能够证明劳动关系和受伤情况的证据至关重要。这些证据将在后续的工伤认定和赔偿申请中发挥关键作用。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或疑问，不妨寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
关注时效问题：
- 需要注意的是，工伤认定和赔偿申请都有一定的时效限制。因此，您应尽快行动，以免错过申请时机。
总之，即使单位拒绝开具证明，您仍然可以通过其他途径来维护自己的权益。在处理此类纠纷时，保持冷静、理性并寻求专业帮助是至关重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。