普工的全勤奖是否因不加班而被扣除，主要取决于公司规章制度或劳动合同中的具体规定。以下是对此问题的详细分析：
公司规章制度：
- 全勤奖的设立和发放通常由公司规章制度规定。如果公司规章制度中明确规定了全勤奖的发放条件，包括需要满足一定的出勤率或加班要求，那么员工如果不满足这些条件，公司有权根据规章制度扣除全勤奖。
- 然而，如果公司规章制度中并未将不加班作为扣除全勤奖的条件，那么公司无权仅因员工不加班而扣除全勤奖。
劳动合同：
- 劳动合同是员工与公司之间约定权利和义务的法律文件。如果劳动合同中明确规定了全勤奖的发放条件和扣除情形，那么双方应严格按照劳动合同的约定执行。
- 如果劳动合同中未提及全勤奖或未规定扣除全勤奖的情形，那么公司不能仅凭主观意愿扣除员工的全勤奖。
法律原则：
- 根据劳动法的相关规定，公司应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。同时，公司制定规章制度应当遵循合法、合理、公平、公正的原则，不得违反法律法规的强制性规定。
- 如果公司规章制度或劳动合同中的规定违反了法律法规的强制性规定，或者显失公平、不合理，那么这些规定可能被视为无效，公司不能依据这些规定扣除员工的全勤奖。
建议：
- 对于员工而言，如果公司扣除全勤奖，首先应当查看公司规章制度和劳动合同中的相关规定，确认自己是否满足全勤奖的发放条件。如果不满足，那么公司扣除全勤奖可能是合理的；如果满足，但公司仍然扣除全勤奖，那么员工可以向公司提出异议，并要求公司说明扣除全勤奖的合法依据。
- 如果公司无法提供合法依据，或者员工认为公司的规章制度或劳动合同中的规定违反了法律法规的强制性规定，那么员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：普工的全勤奖是否因不加班而被扣除，并非一个绝对的问题，而是取决于公司规章制度或劳动合同中的具体规定。员工在遇到此类问题时，应当仔细查看相关规定，并根据实际情况采取相应的措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。