结论：合同签订后，在试用期内是可以离职的，但需遵循一定的程序和规定。

1. 试用期离职的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要您在试用期内提前三天告知用人单位您的离职意愿，就有权解除劳动合同。

2. 离职程序与注意事项：

   • 提前通知：您应当以书面形式（如邮件、信件或离职申请书）提前三日通知用人单位，确保有证据证明您已履行了通知义务。
   • 工作交接：在离职前，您应与用人单位协商好工作交接事宜，确保工作的连续性和稳定性。这有助于维护您的职业声誉，并避免因工作交接不当而引发的纠纷。
   • 薪资结算：在离职时，您有权要求用人单位结清应得的薪资和福利待遇。如果用人单位拒绝支付或拖欠薪资，您可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 可能面临的法律风险与防范：

   • 违约责任：虽然试用期内离职是您的权利，但如果您与用人单位在劳动合同中约定了试用期内的离职违约责任（如支付违约金），则您需按照约定履行。不过，根据《劳动合同法》的规定，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金的其他情形（除服务期和竞业限制外），因此，如果劳动合同中的违约金条款违反了法律规定，该条款可能无效。
   • 竞业限制与保密义务：如果您与用人单位签订了竞业限制协议或保密协议，即使在试用期内离职，您仍需遵守这些协议中的义务。违反竞业限制或保密义务可能面临法律责任。

4. 特殊情况下的离职处理：

   • 用人单位违法或违约：如果用人单位在试用期内存在违法行为（如未按时支付薪资、未提供劳动保护等）或违反了劳动合同的约定，您有权立即解除劳动合同，并无需提前通知用人单位。同时，您还可以要求用人单位支付经济补偿或赔偿损失。
   • 协商一致离职：如果您与用人单位就离职事宜达成了一致意见，可以签订离职协议，明确双方的权利和义务。这种方式有助于减少纠纷和冲突，实现和平分手。

建议：在试用期内离职时，建议您保持冷静和理性，与用人单位进行友好协商。同时，注意保留好相关证据（如劳动合同、离职申请书、工作交接记录等），以备不时之需。如果您在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。