结论概述：
针对公司已经没有实际经营，且最后一个员工如何离职且没有交接人的问题，需从员工和公司整体两个角度进行考量。员工方面，应依法履行离职程序，确保自身权益；公司方面，需妥善处理员工离职及公司解散或清算的相关事宜，以避免法律风险。
一、从员工角度考虑
离职程序：
- 员工应首先向公司提出离职申请，尽管公司已无实际经营，但这一步骤仍有助于明确离职意愿和时间。
- 若公司无法正常接收离职申请，员工可通过电子邮件、挂号信等方式向公司注册地址或已知的公司负责人发送离职通知，并保留好相关证据。
工作交接：
- 尽管没有明确的交接人，员工仍应尽力整理并保存好工作相关的文件、资料、设备等，以便未来可能的交接或公司清算时使用。
- 若可能，员工可尝试联系公司原管理层或股东，说明情况并请求指导交接事宜。
薪资与福利：
- 员工应确保公司已结清所有薪资、奖金、津贴等劳动报酬，以及未休年假的补偿等。
- 若公司未按时支付，员工可依据《劳动合同法》等相关规定，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
离职证明：
- 员工有权要求公司出具离职证明，以证明其与公司之间的劳动关系已终止。
- 若公司拒绝出具，员工可向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决。
二、从公司整体角度考虑
公司解散或清算：
- 若公司已决定停止经营，应依法进行解散或清算程序。根据《公司法》等相关规定，公司解散或清算需成立清算组，负责清理公司财产、编制资产负债表和财产清单、通知债权人等事宜。
- 清算组应由公司股东、董事或监事等人员组成，若公司无实际经营且股东等人员无法履行清算义务，可考虑聘请专业清算机构或律师进行清算。
员工离职处理：
- 在清算过程中，公司应妥善处理员工的离职事宜，包括支付薪资、福利、经济补偿等，并出具离职证明。
- 若公司无法支付相关费用，员工可依据《公司法》及相关司法解释的规定，向股东或清算义务人主张权利。
法律责任：
- 若公司未依法进行解散或清算程序，或未妥善处理员工离职事宜，可能面临法律责任。例如，股东或清算义务人可能因未履行清算义务而对公司债务承担连带清偿责任。
- 此外，若公司未按时支付员工薪资等劳动报酬，还可能面临劳动监察部门的处罚或员工的劳动仲裁申请。
三、特殊情况处理
- 若公司已处于吊销营业执照、被责令关闭或被撤销等状态，但尚未完成清算程序，员工仍可依据相关法律法规的规定，向公司或股东主张权利。
- 若公司已进入破产程序，员工应依法向破产管理人申报债权，并参与破产财产的分配。
行动建议：
- 对于员工而言，建议保留好与公司的劳动合同、薪资支付记录、离职通知等相关证据，以便在需要时维护自身权益。
- 对于公司而言，建议尽快成立清算组或聘请专业机构进行清算，并妥善处理员工离职事宜，以避免法律风险。若公司已无法继续经营且无清算能力，建议咨询专业律师以寻求合适的解决方案。
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