您好，针对您提出的“美团专送骑手送餐途中受伤还没有启动新职伤能不能申请工伤”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，即使尚未启动新就业形态就业人员职业伤害（新职伤）的确认流程，您仍然有可能申请工伤认定。这主要取决于您与用人单位之间是否存在劳动关系，以及受伤是否因工作原因导致。
一、劳动关系的确认
用工事实与管理关系：根据相关法律法规和司法实践，劳动关系的确认不仅仅依赖于书面劳动合同，更重要的是用工事实和管理关系。如果您在送餐过程中接受美团或其合作商的支配性劳动管理，如必须遵守工作规则、算法规则、劳动纪律和奖惩办法，且日常工作受到考勤制度的约束，那么您与用人单位之间很可能存在劳动关系。
经济依赖性：如果您的主要收入来源于美团或其合作商支付的薪资报酬，且构成您的主要经济来源，这也表明您对用人单位具有明显的经济依赖属性，进一步支持了劳动关系的存在。
二、工伤认定的条件
工作原因：根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。如果您在送餐途中受伤，且受伤原因与工作直接相关，那么您符合工伤认定的基本条件。
申报流程：在确认存在劳动关系后，您或您的用人单位（如美团或其合作商）应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提供相关证据材料，如劳动关系证明、医疗诊断证明等。
三、新职伤与工伤的关系
选择权：根据司法实践，新就业形态就业人员在申请职业伤害确认和工伤认定发生重合时，如果平台企业、平台用工企业对劳动者形成支配性劳动管理，双方之间存在事实劳动关系，则应当坚持事实优先原则，赋予新就业形态就业人员选择职业伤害保障救济或工伤保险救济的选择权。但需要注意的是，基于同一事故伤害最终不得同时享受工伤待遇和职业伤害保障待遇。
建议：在您尚未启动新职伤确认流程的情况下，我建议您优先考虑申请工伤认定。因为工伤认定在法律上具有更明确的地位和保障力度，能够为您提供更全面的医疗救治和经济补偿。
四、实际操作建议
收集证据：尽快收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据材料，如工作证、薪资单、考勤记录、与站长的聊天记录等。
咨询专业律师：由于工伤认定和劳动关系确认涉及复杂的法律问题，我建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
及时申请：在收集到足够证据后，尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，以确保您的权益得到及时保障。
综上所述，即使尚未启动新职伤确认流程，您仍然有可能申请工伤认定。关键在于确认您与用人单位之间是否存在劳动关系以及受伤是否因工作原因导致。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。