结论：工资条被拆分款项且劳动者已签字的情况下，劳动者仍有可能通过仲裁索要工资条未提及的各种费用，但具体能否成功需视情况而定。

分析如下：

1. 工资条的法律效力：

   • 工资条是劳动者与用人单位之间就工资支付事项达成的一种书面协议或记录，它具有一定的法律效力。然而，工资条的内容必须真实、准确、完整，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 如果工资条被拆分款项，且拆分后的款项与实际应支付的工资不符，或者工资条中未提及某些应支付的费用（如加班费、奖金、津贴等），那么工资条的这部分内容可能因不真实、不准确或不完整而失去法律效力。

2. 劳动者的权利：

   • 劳动者有权获得与其劳动相对应的完整工资，包括基本工资、加班费、奖金、津贴等所有应支付的费用。
   • 如果劳动者发现工资条中未提及某些应支付的费用，或者工资条被拆分款项导致实际获得的工资少于应得的工资，劳动者有权向用人单位提出异议，并要求用人单位补发差额。

3. 仲裁的可能性：

   • 如果用人单位拒绝补发差额，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付未提及的各种费用。
   • 在仲裁过程中，劳动者需要提供证据证明用人单位存在未支付或未足额支付工资的情况，如工作记录、加班记录、奖金发放记录等。
   • 仲裁机构将根据双方提供的证据和法律法规的规定，对案件进行审理并作出裁决。

4. 签字的影响：

   • 劳动者在工资条上签字，通常表示对工资条内容的认可。然而，如果签字时劳动者并不清楚工资条被拆分款项或未提及某些费用，或者签字是在被胁迫、欺诈等情况下进行的，那么签字可能不具有法律效力。
   • 此外，即使劳动者签字认可了工资条，但如果工资条的内容违反了法律法规的强制性规定（如低于最低工资标准、未支付加班费等），那么劳动者仍有权通过仲裁等法律途径维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您发现工资条被拆分款项或未提及某些应支付的费用，首先应与用人单位进行沟通协商，要求用人单位补发差额。
• 如果协商无果，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，并提供相关证据证明用人单位存在未支付或未足额支付工资的情况。
• 在整个过程中，建议您保留好所有与工资支付相关的证据，如工作记录、加班记录、奖金发放记录等，以便在需要时提供证明。

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