结论前置：签了离职不追究补偿条款后，是否还能申请劳动仲裁，取决于该条款的具体内容及双方的履行情况。若条款存在重大误解、显失公平、欺诈胁迫等情形，或单位违反了条款，劳动者仍有可能获得仲裁机构的支持；反之，若条款合法有效且双方均依约履行，则一般不能申请劳动仲裁。
一、可以申请劳动仲裁的情况
条款存在瑕疵：
- 重大误解：如果劳动者对离职不追究补偿条款中的关键内容，如补偿金额、补偿项目等存在误解，导致签订并非其真实意思表示，那么劳动者有权申请劳动仲裁，要求撤销或变更该条款。
- 显失公平：若离职不追究补偿条款的内容严重偏向用人单位，权利义务极不对等，损害了劳动者的合法权益，仲裁机构可能会受理并审查该条款的合法性。
- 欺诈、胁迫或乘人之危：如果用人单位以不正当手段，如欺诈、胁迫或乘人之危，迫使劳动者签订离职不追究补偿条款，劳动者同样有权申请劳动仲裁，要求撤销该条款并获得合理赔偿。
单位违反条款：
- 若用人单位在签订离职不追究补偿条款后，未按照约定履行其义务，如未支付约定的补偿金额或未履行其他相关义务，劳动者可以依据条款内容提出劳动仲裁申请，要求单位承担相应的责任。
二、较难得到仲裁支持的情况
- 条款合法有效且已履行：如果离职不追究补偿条款是双方真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，且双方均已按条款履行完毕，那么仲裁机构一般会认定该条款有效，驳回劳动者的仲裁请求。
- 条款明确无纠纷：当离职不追究补偿条款中明确表明双方无任何形式的劳动纠纷，且劳动者已明确表示放弃其他相关权益时，即便劳动者提出劳动仲裁，也难以获得有利结果。
三、签署离职不追究补偿条款的注意事项
为确保离职不追究补偿条款的合法性和有效性，以及避免后续的纠纷，劳动者在签署前应注意以下几点：
- 条款内容明确：确保条款中详细列明不追究的具体补偿项目和金额，避免模糊不清或遗漏重要内容。
- 表达意思清楚：使用准确、清晰的词汇表达双方的真实意图，避免产生歧义或误解。
- 权利义务终结：在条款末尾加上权利义务终结的条款，如“协议双方履行以后，纠纷了结”、“双方无涉”等，以确保纠纷的一次性解决。
四、劳动仲裁流程简介
若劳动者决定申请劳动仲裁，需遵循以下步骤：
- 提交申请：在争议发生后一年内，向仲裁委员会递交仲裁申诉书，并附上相关证据材料。
- 受理决定：仲裁委员会在收到申诉书后五日内作出是否受理的决定，并通知劳动者。
- 开庭通知：仲裁庭开庭五日前书面通知双方当事人，告知开庭时间、地点等事项。
- 开庭审理：包括明确请求、答辩、调查事实、举证质证、辩论、陈述等环节，双方当事人应积极参与并充分发表意见。
- 裁决或调解：若调解不成，仲裁庭将进行裁决，作出最终的处理决定。劳动者应遵守裁决结果，若不服裁决可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
综上所述，签了离职不追究补偿条款后是否能申请劳动仲裁，需根据具体情况综合判断。劳动者在签署前应仔细审阅条款内容，确保自身权益不受损害；在发生纠纷时，应依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。