结论：关于原配起诉第三者，在证据齐全的情况下，第三者帮出轨方代持房屋协议以及出轨方的借条是否算作赠与，这需要根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、代持房屋协议的性质
名义与实际权利分离：代持房屋协议通常意味着房屋的实际出资人和购买人是出轨方，但房屋登记在第三者名下。这种情况下，房屋的名义所有权与实际所有权是分离的。
是否构成赠与：
- 若存在明确赠与意思表示：如果出轨方与第三者之间有明确的书面或口头协议，表明出轨方将房屋赠与第三者，且该协议不违反法律法规的强制性规定，那么该行为可能构成赠与。
- 若无明确赠与意思表示：如果代持房屋协议仅是为了规避某些法律或政策限制（如限购政策），或者出于其他非赠与目的，且没有明确的赠与意思表示，那么该行为可能不构成赠与，而是属于代持关系。
法律后果：
- 若构成赠与：原配作为出轨方的配偶，有权依据《民法典》中关于夫妻共同财产的规定，主张该赠与行为无效，并要求第三者返还房屋或相应的财产价值。
- 若不构成赠与：原配可能需要通过其他法律途径（如确认代持关系无效、追索出资款等）来维护自己的权益。
二、出轨方的借条性质
借条的法律效力：借条是证明借贷关系存在的书面凭证。如果出轨方给第三者出具了借条，且该借条内容真实、合法、有效，那么该借条可以作为证明借贷关系的证据。
是否构成赠与：
- 借条与赠与的区别：借条明确表明了借款人和出借人之间的债权债务关系，而赠与则是无偿给予对方财产的行为。因此，仅凭借条本身，通常不能直接认定为赠与。
- 是否存在其他证据：如果除了借条外，还有其他证据（如转账记录、聊天记录等）表明出轨方实际上是无偿给予第三者财产，且没有期望对方偿还的意图，那么该行为可能构成赠与。
法律后果：
- 若构成借贷关系：原配作为出轨方的配偶，通常无权直接要求第三者偿还借款，除非该借款属于夫妻共同债务。但原配可以监督出轨方行使债权，要求出轨方追回借款。
- 若构成赠与：原配同样有权依据《民法典》中关于夫妻共同财产的规定，主张该赠与行为无效，并要求第三者返还相应的财产价值。
三、综合建议
- 收集证据：原配在起诉第三者前，应尽可能收集充分的证据来证明自己的主张，包括代持房屋协议、借条、转账记录、聊天记录等。
- 咨询专业律师：由于每个案件的具体情况都不同，且涉及复杂的法律关系和证据认定问题，因此建议原配在起诉前咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。
- 考虑诉讼策略：根据案件的具体情况和证据情况，原配可以与律师共同制定合适的诉讼策略，包括选择合适的诉讼请求、确定诉讼标的额等。
在处理此类案件时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。