核心结论：针对您干了两年老板一直不签合同的情况，您有权要求老板签订书面劳动合同，并可依法主张未签合同期间的双倍工资差额。同时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
法律分析：
未签合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
您的权利：
- 您有权要求老板立即与您签订书面劳动合同。
- 若老板拒绝签订，您有权向劳动监察部门投诉，要求其责令老板改正。
- 您还有权主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，这期间每月的双倍工资差额。
律师建议：
收集证据：
- 保留好与老板或公司之间的沟通记录，如短信、微信、邮件等，证明您与公司之间存在劳动关系。
- 收集工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明您的工作时间和工资水平。
与老板协商：
- 在收集好证据后，您可以先尝试与老板进行协商，要求其签订书面劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资差额。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付未签合同期间的双倍工资差额，并签订书面劳动合同。
- 劳动仲裁的申请时效一般为一年，从您知道或者应当知道自己权利被侵害之日起计算。因此，建议您尽快行动，以免错过时效。
注意后续维权：
- 在劳动仲裁过程中，您需要积极配合仲裁委员会的调查和调解工作，提供充分的证据支持自己的主张。
- 若对仲裁结果不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，继续维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 若老板在劳动仲裁或诉讼过程中被认定存在未签书面劳动合同的违法行为，其将面临支付双倍工资差额的法律责任。
- 同时，老板还可能因违反劳动法律法规而受到劳动监察部门的行政处罚。
总结与启示：
- 签订书面劳动合同是用人单位和劳动者的法定义务，也是保障双方权益的重要手段。
- 作为劳动者，您应积极维护自己的合法权益，遇到未签合同等违法行为时，及时收集证据并寻求法律帮助。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。