结论前置：针对您给老板工作五年却未签劳动合同的情况，您有权主张多项权益，包括但不限于要求签订书面劳动合同、主张未签合同的双倍工资差额（但需注意时效问题）、以及依法享受其他劳动权益。

详细分析：

1. 要求签订书面劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即应与劳动者订立书面劳动合同。您已工作五年，显然未满足这一法定要求。因此，您有权要求老板立即与您签订书面的劳动合同，明确双方的权利和义务。

2. 主张未签合同的双倍工资差额：

   • 依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然您已工作五年，但这一规定主要适用于未签合同的第一年内。不过，值得注意的是，如果在这五年期间，您或老板曾提出过签订合同而被拒绝，或者存在其他特殊情况，您仍有可能在特定条件下主张部分双倍工资差额（具体需结合地方性法规和实际情况判断）。但更普遍且重要的是，您应关注的是，从您意识到权益受损之日起，若仍在法律保护的时效期内（通常为一年），可主张相关权益。不过，对于您这种情况，更实际的是考虑接下来的权益保护。
   • 特别提醒：由于您已工作五年，直接主张未签合同第一年的双倍工资可能面临时效问题。但您仍可以此为契机，与老板协商补签合同，并明确之前的工龄和待遇，确保未来权益不受损。

3. 依法享受其他劳动权益：

   • 无论是否签订书面劳动合同，您作为劳动者的基本权益都应得到保障，包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇、休息休假、获得劳动安全卫生保护等。如果老板存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

4. 考虑离职或协商解决：

   • 如果与老板沟通无果，且您对当前的工作环境或待遇不满意，可以考虑离职并依法主张经济补偿。根据《劳动合同法》的规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
   • 当然，离职前最好先与老板进行协商，看是否能通过友好方式解决未签合同的问题，比如补签合同、补缴社保等。

行动建议：

• 首先，与老板进行坦诚的沟通，明确表达您希望签订书面劳动合同的意愿，并了解老板的态度和原因。
• 如果沟通无果，您可以收集相关证据（如工作证、工资条、同事证言等），证明您与老板之间存在事实劳动关系。
• 接着，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板签订书面劳动合同、补缴社保、支付未签合同的双倍工资差额（如适用）等。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

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