结论：在这种情况下，有证据表明有人故意拆掉你打的螺丝，你可以选择向老板或经理反映情况，具体选择谁取决于公司的组织架构和实际情况。不过，从法律责任和解决问题的效率角度来看，向直接负责管理或监督工作现场的上级（可能是老板或经理）反映是较为合适的选择。
分析说明：
向老板反映：
- 如果老板直接参与公司的日常管理，或者对工作现场有直接的监督权，那么向老板反映是一个直接且有效的途径。老板作为公司的最高管理者，有权对员工的行为进行管理和纠正，也有责任确保工作环境的和谐与效率。
- 向老板反映时，应提供充分的证据，如监控录像、目击者证言等，以支持你的主张。老板在了解情况后，可能会采取相应的措施，如警告、处罚或调整工作流程，以防止类似事件再次发生。
向经理反映：
- 如果公司设有专门的经理或主管来负责工作现场的管理和监督，那么向经理反映也是一个合理的选择。经理作为老板的代理人，负责执行公司的政策和规定，也有权对员工的行为进行管理和纠正。
- 向经理反映时，同样应提供充分的证据。经理在了解情况后，可能会进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。如果经理无法解决问题，他可能会将问题上报给老板或更高层次的管理者。
法律背景与建议：
- 在职场中，员工之间应相互尊重、协作，共同维护良好的工作环境。故意拆掉他人打的螺丝，不仅破坏了工作成果，还可能对工作进度和团队氛围造成负面影响。这种行为可能构成对他人劳动成果的侵犯，甚至可能涉及职场欺凌或恶意破坏等更严重的问题。
- 从法律角度来看，如果这种行为给你造成了经济损失（如需要重新打螺丝、耽误工作进度等），你有权要求侵权人承担赔偿责任。然而，在实际操作中，要证明侵权人的行为与你的损失之间存在直接的因果关系，并确定具体的赔偿金额，可能需要一定的证据和法律程序。
- 因此，在采取法律行动之前，建议先尝试通过内部沟通解决问题。向老板或经理反映情况，并提供充分的证据，是解决问题的第一步。如果内部沟通无果，或者你认为自己的权益受到了严重侵犯，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
后续行动建议：
- 在向老板或经理反映情况时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
- 提供充分的证据来支持你的主张，如监控录像、目击者证言、工作记录等。
- 如果老板或经理未能及时解决问题，或者你对处理结果不满意，可以考虑向更高层次的管理者反映情况，或者寻求法律援助。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。