结论：在想要降低工人工资的同时又挽留工人的情况下，需谨慎处理，既要考虑合法性，也要兼顾工人的情感和利益。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、合法性角度
劳动合同的变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括工资的调整）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。
- 建议：若想降工资，首先应与工人进行协商，解释降薪的原因（如公司经营困难、市场变化等），并争取工人的理解和同意。若工人同意降薪，双方应签订书面的劳动合同变更协议。
降薪的合法性边界：
- 降薪不得违反法律法规的强制性规定，如最低工资标准等。
- 建议：在降薪前，应确保降薪后的工资不低于当地的最低工资标准，否则将构成违法行为。
二、工人情感与利益角度
沟通与解释：
- 建议：在降薪前，应与工人进行充分的沟通，解释降薪的必要性和紧迫性，以及公司未来的发展规划和前景，以争取工人的理解和支持。
提供其他补偿或福利：
- 建议：为了弥补降薪对工人生活的影响，可以考虑提供其他形式的补偿或福利，如增加年假天数、提供培训机会、改善工作环境等。
建立信任与忠诚度：
- 建议：通过加强企业文化建设、提高管理水平、关注工人需求等方式，建立与工人之间的信任和忠诚度，从而降低工人因降薪而离职的风险。
三、实际操作建议
制定详细的降薪方案：
- 建议：在降薪前，应制定详细的降薪方案，包括降薪的幅度、时间、方式等，并明确降薪后的工资结构和福利待遇。
逐步实施降薪：
- 建议：为了避免工人因突然降薪而产生不满和抵触情绪，可以考虑逐步实施降薪，如先降低部分奖金或津贴，再逐步降低基本工资。
关注工人反应并及时调整：
- 建议：在降薪实施过程中，应密切关注工人的反应和情绪变化，及时收集工人的意见和建议，并根据实际情况进行调整和优化降薪方案。
四、法律后果与风险防范
法律后果：
- 若未经工人同意擅自降薪，可能构成违法行为，工人有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金。
风险防范：
- 建议：在降薪前，应充分评估法律风险，并制定相应的风险防范措施，如与工人签订书面变更协议、保留相关证据等。
总结与进一步思考：
在想要降低工人工资的同时又挽留工人的情况下，需要综合考虑合法性、工人情感与利益以及实际操作建议等多个方面。通过充分的沟通、提供其他补偿或福利、建立信任与忠诚度等方式，可以在一定程度上降低工人因降薪而离职的风险。同时，也需要密切关注法律后果与风险防范，确保降薪行为的合法性和合规性。若你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。