结论前置：根据您描述的情况，工人在工作期间脑出血，经过72小时后死亡，由于超过了《工伤保险条例》中规定的48小时时限，因此通常不能视同工伤，也就无法直接按照工伤赔偿的标准来计算赔偿金额。不过，具体赔偿情况还需结合实际情况和当地政策来综合判断，以下我会从多个角度为您详细分析。

一、工伤认定条件及赔偿标准（若符合48小时时限）

首先，我们需要明确的是，根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项的规定，职工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若符合这一条件，赔偿项目主要包括以下几项：

1. 丧葬补助金：

   • 计算公式：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 示例：若当地上年度职工月平均工资为5000元，则丧葬补助金为30000元（5000元/月×6个月）。

2. 供养亲属抚恤金：

   • 计算公式：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
   • 示例：若职工生前每月工资为6000元，其配偶无劳动能力且依靠其提供主要生活来源，则配偶每月可获得抚恤金2400元（6000元/月×40%）。

3. 一次性工亡补助金：

   • 计算公式：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 示例：以最新数据为例，若上一年度全国城镇居民人均可支配收入为49283元，则一次性工亡补助金为985660元（49283元×20）。

二、当前情况分析（超过48小时时限）

然而，在您描述的情况下，工人是在工作期间脑出血，并经过72小时后死亡，这明显超过了《工伤保险条例》中规定的48小时时限。因此，该工人通常不能被视同工伤，也就无法直接按照上述工伤赔偿的标准来计算赔偿金额。

三、其他可能的赔偿途径

尽管不能视同工伤，但工人或其家属仍有可能通过其他途径获得一定的赔偿或救助：

1. 医疗保险：如果工人参加了医疗保险，其医疗费用可能可以通过医疗保险来报销一部分。

2. 用人单位的人道主义救助：虽然这不是法律上的义务，但一些用人单位可能会出于人道主义考虑，给予工人或其家属一定的经济救助。

3. 民事诉讼：如果工人的脑出血是由于用人单位的过错（如工作环境恶劣、工作强度过大等）导致的，工人或其家属可以考虑通过民事诉讼来追究用人单位的责任，并要求赔偿。不过，这需要提供充分的证据来证明用人单位的过错与工人的脑出血之间存在因果关系。

四、建议与注意事项

1. 及时咨询当地劳动保障部门：由于不同地区的政策和规定可能存在差异，因此建议工人或其家属及时咨询当地的劳动保障部门，了解具体的赔偿政策和程序。

2. 保留相关证据：如果工人或其家属打算通过民事诉讼来追究用人单位的责任，那么需要保留好相关的证据，如医疗记录、工作记录、证人证言等。

3. 寻求专业法律帮助：在处理此类复杂问题时，建议工人或其家属寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，虽然该工人的情况可能无法直接按照工伤赔偿的标准来计算赔偿金额，但工人或其家属仍有可能通过其他途径获得一定的赔偿或救助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。