您好，关于摊贩没有健康证或者未公示健康证会被罚款多少的问题，这主要取决于当地的具体法规以及摊贩是否在接到责令改正通知后仍然拒不改正。
以《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》为例，如果摊贩未按照规定在经营场所显著位置公示从业人员健康证明，首先会由相关部门（如市场监督管理局）责令其改正。如果摊贩在接到责令改正通知后仍然拒不改正，那么根据条例第五十二条的规定，对小摊点将会处以一百元的罚款。
具体来说，这个罚款过程通常包括以下几个步骤：
日常检查：市场监管部门在日常检查中发现摊贩未公示健康证明。
责令改正：执法人员会当场下达责令改正通知书，要求摊贩在规定时间内改正违法行为。
再次检查：在规定时间后，执法人员会再次到摊贩的经营场所进行检查，确认其是否已经改正。
立案调查：如果摊贩仍然未改正，市场监管部门会立案调查，收集相关证据。
行政处罚：根据调查结果和当地法规，市场监管部门会对摊贩作出行政处罚决定，包括罚款等。
执行与复议：摊贩需要在规定时间内缴纳罚款，如果对处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
因此，如果摊贩没有健康证或者未公示健康证，并且在接到责令改正通知后仍然拒不改正，那么根据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》的规定，很可能会被处以一百元的罚款。不过，具体罚款金额和处罚措施可能会因地区和具体法规的不同而有所差异，建议您咨询当地的市场监管部门或法律专业人士以获取更准确的信息。