结论前置：针对您签署了关于人效低但加班工时公司不认可的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益。
一、核实加班事实与证据收集
加班记录：首先，您需要核实自己确实存在加班的事实，并尽可能收集相关的加班记录，如加班申请单、考勤记录、工作邮件往来、工作聊天记录等，这些都能作为证明您加班的有效证据。
人效低与加班的关联性：关于“人效低”的表述，这通常不是拒绝认可加班工时的合法理由。如果公司以人效低为由不认可您的加班工时，您需要分析加班是否是由于工作任务量过大、工作安排不合理等客观原因导致的，而非个人工作效率问题。如果是客观原因导致的加班，您有权要求公司认可并支付相应的加班费。
二、与公司沟通协商
书面沟通：建议您先与公司进行书面沟通，明确陈述您的加班事实、加班时长以及公司不认可加班工时的情况，并附上相关证据。要求公司重新审核并认可您的加班工时，并支付相应的加班费。
协商解决：在沟通过程中，您可以尝试与公司协商解决此事，比如提出调整工作时间、安排调休或者支付加班费等解决方案。如果公司愿意协商并达成一致，那么问题就可以得到妥善解决。
三、申请劳动仲裁
仲裁申请：如果与公司沟通无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
仲裁流程：劳动仲裁委员会会依法受理您的仲裁申请，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受仲裁员的询问。仲裁员会根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决。
裁决结果：如果仲裁裁决支持您的诉求，公司需要按照裁决结果支付加班费。如果公司不服裁决结果，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。但在此之前，公司需要履行裁决结果，否则您有权向人民法院申请强制执行。
四、法律建议与风险提示
保留证据：在整个过程中，您一定要保留好所有与加班相关的证据，这是维护自己合法权益的关键。
合法维权：在维权过程中，您要遵守法律法规，不得采取过激行为或者违法手段来维护自己的权益。
咨询专业意见：如果您对劳动仲裁流程或者相关法律规定不太了解，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
举例说明：假设您是一名销售人员，由于公司业务繁忙，您经常需要在下班后继续处理客户订单和跟进销售情况。您保留了加班申请单、考勤记录以及与客户沟通的邮件往来等证据。当公司以人效低为由不认可您的加班工时时，您可以按照上述步骤与公司沟通协商或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
最后，希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。