结论：针对您跟公司没有签订劳动合同且公司不认可工资的情况，您可以通过收集证据证明劳动关系及工资标准，并依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。

详细分析：

1. 证明劳动关系：

   • 尽管您没有与公司签订书面劳动合同，但根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，您可以通过收集其他证据来证明与公司的劳动关系。这些证据包括但不限于：工资支付记录（如银行转账记录）、工作证、工作服、考勤记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
   • 这些证据能够形成完整的证据链，证明您与公司之间存在事实上的劳动关系。

2. 证明工资标准：

   • 如果公司不认可您提出的工资标准，您需要提供证据来证明您的实际工资。这可以包括之前的工资条、银行转账记录（显示工资数额）、与公司关于工资的沟通记录（如邮件、短信、微信等）等。
   • 如果您无法提供直接证据，也可以尝试通过同事证言、行业平均工资水平等方式来间接证明您的工资标准。但需要注意的是，间接证据的证明力相对较弱，可能需要结合其他证据一起使用。

3. 维权途径：

   • 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，如未签订劳动合同、不支付工资等。劳动监察部门会依法进行调查，并可能对公司进行处罚。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据来证明您的主张。仲裁委员会会依法进行裁决，并可能要求公司支付未签订劳动合同的双倍工资差额、拖欠的工资等。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
   • 您需要确保收集的证据真实、合法、有效，并尽可能完整地呈现您的主张。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助来指导您进行维权。

后续行动建议：

• 立即开始收集上述提到的证据材料，确保能够充分证明您的劳动关系和工资标准。
• 咨询当地劳动监察部门或劳动仲裁委员会的具体投诉和仲裁流程，以便按照规定的程序进行维权。
• 如果在维权过程中遇到任何困难或问题，随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。