针对您提出的“员工节假日离厂没回厂怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，当企业发现员工在节假日离厂后未按时回厂时，应当立即进行调查核实。这一步骤至关重要，它能帮助我们了解员工未回厂的具体原因，从而采取相应的措施。
一、联系员工本人
如果可以联系到员工：
- 立刻与员工取得联系，询问其未回厂的原因。
- 要求员工在限定日期内（根据用人单位的规章制度中关于旷工的时间规定来确定）回厂上班，履行劳动合同。
- 向员工发送《限期到岗通知书》等相关书面通知，明确告知其逾期不返岗的后果。
- 如果员工表示要离职，应要求其回公司办理辞职手续。
如果无法联系到员工：
- 用人单位应立刻通过EMS特快专递方式寄送“催告复工通知书”至员工的法定通讯地址。
- 签收后到邮局查询邮件回单等相关单据，以证明通知书已经送达员工。
- 对于拒绝签收或者无人签收而被退回的特快专递，公司应完整保存，不得拆封，作为证据留存。
二、根据员工反应采取相应措施
如果员工在限定日期内回厂：
- 根据员工未回厂的具体原因，按照公司规章制度进行处理。例如，如果是因为事假，且已履行请假手续，则不应按旷工处理；如果是因为年假抵扣，则应正常支付工资报酬。
如果员工未在限定日期内回厂：
- 用人单位应依据公司规章制度中的考勤规定，作出解除劳动合同的决定。
- 通知工会，并向员工邮寄送达《解除劳动合同通知书》，同时保留好相关证据。
- 如果法定通讯地址不明或者无法联系、下落不明的劳动者，以及拒绝签收或者无人签收而被退回特快专递的，用人单位应以公告送达的方式发布《限期到岗通知书》、《解除劳动合同通知书》等，主要通过全省范围内有影响力的新闻报纸通知，并保留已经公告的证据。
三、特殊情况处理
非员工自身原因无法按时返岗：
- 如果员工因非自身原因（如交通延误、突发疾病等）无法按时返岗，用人单位在条件许可的情况下可以安排员工暂时居家办公，并按照正常工作支付工资报酬。
- 如果企业想减少工资报酬，必须与员工协商一致，或者事先已经履行民主程序，否则可能构成违法降薪，需承担相应的法律责任。
员工主动提出离职但未办理离职手续：
- 如果员工在节假日前主动提出离职，但假期结束后未能及时返回单位办理离职手续，用人单位不应拒开离职证明。
- 用人单位应及时与员工沟通，以书面形式通知员工按单位规定办理离职及工作交接手续。
- 因未办理离职手续而造成损失的，公司可向员工主张损失赔偿。
四、预防措施
完善规章制度：
- 用人单位应完善请假、旷工、离职等相关规章制度，明确员工未按时返岗的处理流程和责任。
加强沟通：
- 在节假日前，用人单位应加强与员工的沟通，了解员工的返岗计划，提醒员工按时返岗。
建立应急机制：
- 针对可能出现的员工未按时返岗情况，用人单位应建立应急机制，确保能够及时、有效地处理。
综上所述，当员工节假日离厂没回厂时，用人单位应立即进行调查核实，根据员工的具体情况采取相应的措施，并完善规章制度、加强沟通和建立应急机制以预防类似情况的发生。希望这些建议能对您有所帮助。