结论：找工作一个月不给上保险并不必然意味着用人单位不想让签合同走人，但这种行为确实存在违反法律规定的情形，且可能反映出用人单位在用工管理方面存在不规范甚至故意规避法律责任的问题。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定的角度

1. 社会保险缴纳义务：根据《社会保险法》等相关法律法规，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。这意味着，只要用人单位与劳动者建立了劳动关系，就有义务为劳动者缴纳社会保险，与是否签订书面劳动合同并无直接关联（不过，建立劳动关系应当订立书面劳动合同）。所以，一个月不给上保险，用人单位已经违反了法律规定。
2. 劳动合同签订义务：依据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者订立书面劳动合同。如果超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位不签合同的行为同样是违法的，但这两者之间没有必然的因果联系，即不缴纳社保不一定就是为了不签合同让劳动者走人。

从用人单位动机的角度

1. 可能存在的管理不规范：有些用人单位可能由于自身管理水平的局限，对法律法规的了解不够深入，没有意识到及时为劳动者缴纳社会保险和签订书面劳动合同的重要性。他们可能只是单纯地忽视了这些义务，而并非有意不想让劳动者签合同走人。比如一些小型企业，缺乏专业的法务或人力资源管理人员，在用工流程上存在漏洞。
2. 故意规避法律责任：不可否认的是，也存在部分用人单位为了降低成本、逃避法律责任，故意不与劳动者签订书面劳动合同和不缴纳社会保险。不签合同可以避免在劳动合同中明确双方的权利义务，在发生劳动争议时增加劳动者的维权难度；不缴纳社会保险则可以减少企业的支出。当劳动者发现这些问题并提出异议时，用人单位可能会以各种理由让劳动者走人。

从劳动者应对的角度

1. 收集证据：如果遇到这种情况，劳动者要注意收集能够证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
2. 与用人单位协商：劳动者可以先尝试与用人单位进行沟通协商，要求其依法签订书面劳动合同并补缴社会保险。在协商过程中，要注意保留相关的沟通记录，如书面通知、聊天记录等。
3. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。
4. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额、补缴社会保险等。如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。

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