核心结论：在高速上刮蹭到别人的车但不知情离开了，这种情况可能构成交通肇事逃逸，但具体是否构成以及后续的处理方式，需要根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、是否构成交通肇事逃逸
主观意图：
- 交通肇事逃逸的关键在于行为人是否明知发生了交通事故而故意逃离现场。如果您确实不知情，比如因为车辆轻微刮蹭、未察觉到碰撞等，那么从主观上来说，您可能并不构成故意逃逸。
- 但需注意：即使您不知情，如果事后被查明您应当知情（如根据车辆损坏情况、现场痕迹等推断），则可能仍会被认定为逃逸。
客观行为：
- 逃逸行为通常表现为逃离事故现场、不履行报警、救助等义务。如果您在不知情的情况下离开了现场，但事后积极配合调查、赔偿损失等，这有助于减轻或免除您的责任。
二、可能的法律后果
行政处罚：
- 如果被认定为交通肇事逃逸，即使情节轻微，也可能面临罚款、扣分、吊销驾驶证等行政处罚。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条：“有下列行为之一的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款：……（三）造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的；……”。
刑事责任：
- 如果逃逸行为导致严重后果（如人员伤亡、重大财产损失等），则可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
- 但需注意：在您描述的情况下，如果确实不知情且未造成严重后果，通常不会构成犯罪。
民事赔偿：
- 无论是否构成逃逸，您都需要对刮蹭造成的损失承担民事赔偿责任。这包括车辆维修费用、可能的其他财产损失等。
三、建议处理方式
立即报警并说明情况：
- 如果您事后发现可能刮蹭了其他车辆，应立即报警并说明情况。这有助于证明您的清白，并减轻或免除您的责任。
积极配合调查：
- 如果警方联系您进行调查，应积极配合，提供相关信息和证据。这有助于警方查明事实真相，并作出公正的处理。
主动赔偿损失：
- 如果确实造成了损失，应主动与对方车主联系并协商赔偿事宜。这有助于化解矛盾，避免进一步的法律纠纷。
总结与启示：在高速上行驶时，应时刻保持警惕，注意观察周围环境和其他车辆动态。如果发生刮蹭等事故，即使您认为情节轻微或不知情，也应立即停车检查并报警处理。这不仅是法律规定的义务，也是对自己和他人负责的表现。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。