如果不通过劳动仲裁，要回工资，可以考虑以下几种方法：

1. 与雇主协商：

   • 直接沟通：首先，尝试与雇主进行直接、诚恳的沟通，表达你对工资未支付的关切，并询问原因。有时候，工资未支付可能是由于误解或暂时的资金问题，通过沟通可以迅速解决。
   • 提出解决方案：在沟通中，你可以提出一些双方都能接受的解决方案，如分期支付、延期支付等，以达成共识。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 提交投诉材料：如果与雇主协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的权益受到侵害。
   • 等待处理结果：劳动监察部门会对投诉进行调查，并根据调查结果作出处理。如果雇主确实存在违法行为，劳动监察部门会责令其支付工资，并可能处以罚款。

3. 寻求法律援助或调解：

   • 法律援助：如果你经济困难或对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你维护权益。
   • 调解：你也可以尝试通过调解的方式解决纠纷。调解可以由劳动监察部门、工会或第三方调解机构进行。在调解过程中，双方可以就工资支付问题达成协议，并签订调解协议书。

4. 提起民事诉讼：

   • 准备诉讼材料：如果其他方法都无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，需要准备好相关证据和诉讼材料，如起诉状、证据清单等。
   • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求参与庭审、提交证据等。如果法院判决雇主支付工资，而雇主拒不履行，你还可以申请强制执行。

在采取上述方法时，需要注意以下几点：

• 保留证据：无论采取哪种方法，都需要保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等。这些证据将是你维护权益的重要依据。
• 了解法律程序：在采取法律行动前，建议先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
• 及时行动：如果发现工资未支付，应及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。

最后，我想强调的是，虽然劳动仲裁是一种有效的解决劳动纠纷的方式，但并不是唯一的方式。在面对工资未支付的问题时，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方法来解决纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。