结论：提离职后即使没有书面通知人事，若遭遇不公平待遇，并不意味着你必须立即离职。你可以根据实际情况选择继续工作并寻求法律途径维护权益，或者选择离职并主张相应补偿。以下是对此问题的详细分析：

一、离职通知的形式与效力

1. 书面通知的重要性：虽然口头提出离职在法律上也是有效的，但书面通知（如辞职信、邮件等）能更明确地表达你的离职意愿，并作为后续可能出现的劳动争议的证据。不过，未采用书面形式并不影响你离职的合法性。

2. 离职的生效时间：根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。若未提前三十日通知，但用人单位同意你立即离职，或者你因用人单位的违法行为（如拖欠工资、未提供劳动条件等）而提出解除劳动合同，则离职可能即时生效。

二、遭遇不公平待遇的处理

1. 不公平待遇的认定：不公平待遇可能包括但不限于工资拖欠、加班未补偿、职位调整不合理、歧视性对待等。若你认为自己遭遇了不公平待遇，应首先收集相关证据，如工资条、工作记录、同事证言等。

2. 法律途径：

   • 协商：你可以尝试与用人单位进行协商，寻求问题的和平解决。
   • 投诉：若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位改正违法行为。
   • 仲裁或诉讼：若投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，主张你的合法权益。

三、离职与不公平待遇的关系

1. 继续工作的选择：若你选择继续工作，可以同时寻求法律途径解决不公平待遇问题。在此期间，你应继续履行劳动合同约定的义务，但也有权要求用人单位纠正违法行为。

2. 离职的选择：若你决定离职，可以基于用人单位的不公平待遇行为，主张经济补偿或赔偿金。根据《劳动合同法》的规定，用人单位存在违法行为导致劳动者解除劳动合同的，应支付经济补偿。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：无论你选择继续工作还是离职，都应保留好与不公平待遇相关的证据，以备后续法律程序使用。

2. 咨询专业意见：在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保护。

3. 谨慎行事：在采取任何行动前，都应谨慎考虑可能带来的后果，并评估自己的风险承受能力。

最后，若你在劳动工伤领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。