结论：针对您离职后公司少算一天工时的问题，您可以通过以下几个途径来维护自己的合法权益：与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁。
详细解答与分析：
与公司协商：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得与其实际工作相对应的劳动报酬。如果公司少算了您的工时，即意味着您可能未获得应得的劳动报酬。
- 建议行动：首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明情况并提供相关证据（如考勤记录、工作日志等），要求公司补发少算的工时工资。
向劳动监察部门投诉：
- 法律背景：如果与公司协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 建议行动：在投诉时，您需要提供详细的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以证明公司少算了您的工时。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
申请劳动仲裁：
- 法律背景：如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决争议，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决用人单位与劳动者之间的劳动争议。
- 建议行动：在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行仲裁庭审，并根据庭审情况和相关法律法规作出仲裁裁决。如果仲裁裁决支持了您的诉求，公司需要按照裁决结果补发您的工时工资。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
- 保留好所有与工时和工资相关的证据材料，如考勤记录、工资条、劳动合同等，以备不时之需。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业的劳动法律师（比如我），以获得更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。