面对企业经常要求加班却不支付加班费的情况，您完全有权利依法维护自己的合法权益。以下是一套详细且有条理的应对方案，希望能帮助您有效解决问题：
一、明确您的法律权益
首先，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，企业因生产经营需要延长工作时间，必须与工会和劳动者协商，并支付相应的加班费。具体标准如下：
二、与公司进行协商
收集证据：在协商之前，先收集能证明加班事实的证据，如加班申请单、考勤记录、工作成果文件、相关聊天记录或电子邮件等。
内部沟通：与直属上级或人力资源部门进行沟通，明确表达您对加班费的诉求，并了解公司不支付的具体原因。尝试提出合理的解决方案，如调整工作时间、安排调休或补发加班费等。
书面记录：在沟通过程中，尽量保留书面记录，如邮件、聊天记录等，以备后续使用。
三、向劳动监察部门投诉
如果公司内部沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备好以下材料：
劳动监察部门将对投诉内容进行调查核实，并有权责令公司改正并支付加班工资，甚至可能对公司进行行政处罚。
四、申请劳动仲裁
如果投诉无法解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，请提交以下材料：
劳动争议仲裁委员会将受理您的仲裁申请，并安排开庭审理。双方当事人将进行举证、质证和辩论，仲裁委员会将根据证据和法律法规作出裁决。
五、提起诉讼
如果您对仲裁裁决不服或仲裁委逾期未作出裁决，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼时，请准备好以下材料：
人民法院将受理您的案件，并按照民事诉讼程序进行审理。一审普通程序审理期限一般为6个月，特殊情况可延长；二审审理期限一般为3个月。法院作出判决后，如果公司不履行判决，您可以申请强制执行。
六、保留证据与寻求帮助
在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见和代理服务，确保您的权益得到充分保护。
总结与建议
面对企业不给加班费的情况，您应依法维权，通过了解法律法规、与公司协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来保障自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智至关重要，通过合法、合理的途径来维护自己的权益是最佳选择。希望这些建议能对您有所帮助！