当您遇到老板不支付加班费的情况时，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确加班费的法律依据与计算方式

首先，您需要了解加班费的法律依据和计算方式。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班费的支付标准有明确规定：

• 安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
• 法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、与老板进行友好协商

在明确了自己的权益后，您可以先尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，您可以：

• 明确指出加班的事实和应得的加班费。
• 提出合理的解决方案，如补发加班费或安排补休等。
• 保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

三、收集相关证据

如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明加班事实和未支付加班费的情况。这些证据可以包括：

• 考勤记录：显示您加班的具体时间和日期。
• 加班通知：如邮件、短信或书面通知等，证明您被要求加班。
• 工资条：显示您的工资构成和是否已支付加班费。
• 工作邮件或聊天记录：证明您在加班期间进行了工作。

四、向劳动监察部门投诉

携带收集到的证据，您可以前往当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其限期支付拖欠的加班费。在投诉时，您需要：

• 填写投诉表格，详细描述加班情况和未支付加班费的事实。
• 提交相关证据，以支持您的投诉。
• 配合劳动监察部门的调查工作。

五、申请劳动仲裁

如果对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要：

• 提交详细的申诉书，明确仲裁请求为支付加班费及相关赔偿等。
• 提交相关证据材料，以支持您的仲裁请求。
• 配合仲裁庭的工作，提供有力证据。

仲裁委员会在收到申请后五日内会决定是否受理，受理后会在四十五日内作出裁决，情况复杂的可延长十五日。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不满或老板拒不执行仲裁裁决，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将根据法律和事实作出判决，保障您的合法权益。

七、注意事项

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据的重要性：务必妥善保管所有相关证据，这是维权的关键。
• 了解法律程序：熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序及时间限制，确保在规定时间内采取行动。
• 寻求专业帮助：如对法律程序不熟悉或遇到困难，可咨询律师或法律援助机构的专业人士，获取更具体的指导和帮助。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，争取应得的加班费。希望这些建议能对您有所帮助。