面对老板不给加班费且工资不全发的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、明确加班费及工资支付的法律依据
加班费支付标准：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
工资支付规定：
- 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条、第五十条
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条、第三十一条
二、采取合理措施维护权益
与雇主协商：
- 首先尝试与雇主进行友好协商，明确表达自己对加班费和全额工资的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 在协商过程中，可以引用上述法律依据来支持自己的主张。
收集证据：
- 在协商无果的情况下，开始收集相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条、工作邮件或聊天记录等，以证明加班事实和未支付加班费及工资不全发的情况。
向劳动监察部门投诉：
- 携带收集到的证据，前往当地劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令雇主限期支付拖欠的加班费和工资，并可能对其处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理结果不满意，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，需提交详细的申诉书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持诉求，而雇主仍不履行支付义务，可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满或雇主拒不执行仲裁裁决，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据法律和事实作出判决，保障劳动者的合法权益。
三、注意事项
保留证据的重要性：
- 在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，这是维权的关键。
了解法律程序：
- 熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序及时间限制，确保在规定时间内采取行动。例如，对仲裁裁决不服的，应在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
保持冷静和理性：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，依法行事，避免采取过激行为。
四、可能面临的法律后果
- 如果雇主被证实存在未支付加班费和工资不全发的行为，劳动监察部门将责令其限期支付，并可能对其处以罚款。
- 如果雇主拒不执行劳动仲裁裁决或法院判决，将面临更严重的法律后果，包括但不限于被强制执行、列入失信被执行人名单等。
总结：面对老板不给加班费且工资不全发的情况，你应依法采取多种措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径，结合保留相关证据和了解法律程序，你有望成功追回应得的加班费和全额工资。在整个过程中，保持冷静和理性，并依法行事是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。