结论：给个人干活不给钱，是否可以到劳动仲裁去仲裁，需分情况讨论。一般来说，如果双方构成劳动关系，则可以通过劳动仲裁解决；如果双方不构成劳动关系，而是构成劳务关系，则不能通过劳动仲裁解决，但可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 构成劳动关系的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因确认劳动关系，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，因除名、辞退和辞职、离职，因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。这意味着，如果给个人干活，但双方实际上构成了劳动关系（例如，个人作为雇主，但长期、稳定地雇佣劳动者，且劳动者受其管理、指挥，从事其安排的工作），那么劳动者就有权通过劳动仲裁来追讨欠薪。
   • 法律建议：在这种情况下，劳动者应首先收集证据证明双方存在劳动关系（如工作证、工资条、考勤记录等），然后向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求雇主支付欠薪。

2. 不构成劳动关系，构成劳务关系的情况：

   • 法律背景：如果给个人干活，但双方并未构成劳动关系，而是构成了劳务关系（例如，个人作为雇主，只是临时、偶尔地雇佣劳动者完成某项具体工作，且劳动者不受其长期、稳定的管理和指挥），那么劳动者就不能通过劳动仲裁来追讨欠薪。因为劳动仲裁主要解决的是劳动关系中的争议，而劳务关系中的争议则不属于劳动仲裁的受理范围。
   • 法律建议：在这种情况下，劳动者可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。具体来说，劳动者可以向法院提起诉讼，要求雇主支付欠薪。在提起诉讼前，劳动者同样需要收集证据证明双方存在劳务关系以及雇主欠薪的事实（如劳务合同、工作记录、证人证言等）。

后续行动建议：

• 在决定采取何种途径追讨欠薪前，劳动者应首先明确自己与雇主之间是劳动关系还是劳务关系。这可以通过收集相关证据、咨询专业人士或参考相关法律法规来进行判断。
• 如果确定双方构成劳动关系，劳动者应及时向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，并准备好相关证据材料。
• 如果确定双方构成劳务关系，劳动者则应考虑向法院提起诉讼，并同样准备好相关证据材料。在诉讼过程中，劳动者可以寻求法律援助或聘请律师来协助自己维护权益。

特殊场景提醒：

• 在某些情况下，雇主可能会以各种理由拒绝支付欠薪或否认双方存在劳动关系/劳务关系。这时，劳动者应保持冷静，及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
• 如果劳动者在追讨欠薪过程中遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。