结论：干活不给钱，您可以向当地的人力资源和社会保障局（即您所提及的人事局，现多已更名为人社局）投诉，这是解决此类劳动纠纷的一种有效途径。同时，您还可以考虑通过劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
向人社局投诉：
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门（即人社局）有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监督检查，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权给予相应的行政处罚。因此，当您遇到干活不给钱的情况时，可以向当地的人社局投诉，要求其介入调查并处理。
- 投诉流程：您需要准备相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未支付劳动报酬的事实。然后，您可以前往当地的人社局劳动监察大队进行投诉，或者通过其官方网站、电话等渠道进行投诉。人社局在收到投诉后，会进行调查核实，并根据情况给予用人单位相应的行政处罚，如责令支付工资、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬等发生争议时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动纠纷的方式。
- 仲裁流程：您需要准备相关证据和仲裁申请书，向当地劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会在收到申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果裁决结果支持您的诉求，用人单位需要按照裁决结果支付您应得的劳动报酬。
提起法律诉讼：
- 法律依据：如果劳动仲裁未能解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，劳动者有权就劳动争议向人民法院提起诉讼。
- 诉讼流程：您需要准备相关证据和起诉状，向当地人民法院提交起诉。法院在收到起诉后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出判决。如果判决结果支持您的诉求，用人单位需要按照判决结果支付您应得的劳动报酬，并可能承担相应的法律责任。
建议与提醒：
- 在处理此类劳动纠纷时，建议您尽量保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到有效保障，可以考虑咨询专业律师或者寻求法律援助机构的帮助。
- 在处理劳动纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或者言语攻击等不当方式，以免加剧矛盾或者影响自己的权益。
如果您在处理此类劳动纠纷过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。