企业应首先与员工取得联系，确认其辞职意愿及原因，并要求其补交书面辞职申请，同时做好工作交接安排和工资结算等后续事宜。 以下是详细的处理步骤和注意事项：

1. 及时联系员工，确认辞职意愿：

   • 企业应在得知员工口头辞职后，尽快与员工取得联系，确认其是否真的有意辞职，以及辞职的具体原因。
   • 通过沟通，企业可以了解员工的真实想法，为后续处理提供依据。

2. 要求补交书面辞职申请：

   • 根据《劳动合同法》的规定，员工辞职应当提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位。
   • 因此，企业应要求员工补交书面辞职申请，以明确辞职的日期和双方的权利义务。
   • 如果员工拒绝补交书面申请，企业可以通过邮件、短信或微信等方式，要求员工确认其口头辞职的意思表示，并保留好相关证据。

3. 安排工作交接：

   • 在确认员工辞职后，企业应尽快安排工作交接事宜，确保工作的连续性和稳定性。
   • 可以要求员工在离职前完成一定的工作交接任务，或者指定专人负责接手员工的工作。

4. 结算工资和福利：

   • 企业应按照劳动合同的约定和国家法律法规的规定，及时结算员工的工资和应享受的福利。
   • 如果员工存在未休的年假、加班费等，也应一并结算清楚。

5. 办理离职手续：

   • 企业应要求员工办理离职手续，包括归还公司财物、注销工作账号等。
   • 同时，企业也应为员工出具离职证明，以便员工办理后续的社会保险转移、失业登记等手续。

6. 应对潜在风险：

   • 如果员工口头辞职后不来上班，且未按照规定提前通知企业，企业可以依据公司规章制度或劳动合同的约定，要求员工承担相应的违约责任。
   • 如果员工的行为给企业造成了损失，企业还可以依法追究其赔偿责任。

在处理过程中，企业需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为员工的突然辞职而情绪化处理，要依法依规进行操作。
• 保留好相关证据：包括与员工的沟通记录、书面辞职申请（如有）、工作交接记录等，以备不时之需。
• 及时咨询专业意见：如果企业在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

总之，企业在面对员工口头辞职后不来的情况时，应依法依规进行处理，确保双方的权益得到保障。