结论：工厂故意放假并在辞职时扣以前证件的钱，这种做法是不合法的。你可以通过法律途径来维护自己的合法权益，包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
详细分析：
关于工厂故意放假：
- 工厂无故放假可能违反了劳动合同的约定或相关劳动法律法规。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果工厂因自身原因无故放假，且未支付相应工资或生活费，这可能构成违法行为。
- 建议：你可以先查看劳动合同中关于放假和工资支付的条款，如果工厂违反了合同约定，你可以收集相关证据（如放假通知、工资条等），为后续维权做准备。
关于辞职时扣以前证件的钱：
- 工厂在员工辞职时扣以前证件的钱，这种做法显然是不合法的。证件（如身份证、职业资格证等）是员工的个人财产，工厂无权扣留或要求员工支付费用以换取证件。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
- 建议：如果工厂扣留了你的证件或要求你支付费用以换取证件，你可以明确拒绝，并告知工厂这种做法是违法的。如果工厂坚持扣留或要求支付费用，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
维权途径：
- 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉工厂的违法行为，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对工厂进行处罚。
- 申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法审理案件，并作出裁决。如果工厂不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。
额外提醒：
- 在维权过程中，记得保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、放假通知、与工厂的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益受到侵害。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以考虑寻求专业法律援助或咨询律师（比如我，杜沛均律师，专注于劳动纠纷领域）。
后续行动建议：
- 首先与工厂进行沟通，明确表达你的立场和诉求，要求工厂立即停止违法行为并归还你的证件。
- 如果沟通无果，立即向劳动监察部门投诉或准备申请劳动仲裁的材料。
- 在整个过程中保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。