当公司不承认劳动关系，而是声称是雇佣关系时，劳动者并非无计可施。你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、明确劳动关系与雇佣关系的区别

首先，需要明确劳动关系与雇佣关系在法律上的区别。劳动关系通常指的是劳动者与用人单位之间，依据劳动法律、法规建立的，劳动者提供劳动，用人单位支付报酬并承担相应义务的社会关系。而雇佣关系则更多指的是个人之间基于合同约定，一方提供劳务，另一方支付报酬的关系。在劳动关系中，劳动者享有更多的法律保护，如最低工资标准、社会保险、带薪休假等。

二、收集并保留相关证据

为了证明你与公司之间存在劳动关系，而非雇佣关系，你需要收集并保留以下相关证据：

1. 劳动合同：如果已签订，这是最直接且有力的证据。
2. 工资支付凭证或记录：如银行工资流水明细、工资条等，显示公司定期向你支付工资的记录。
3. 工作证、服务证等证件：带有公司名称、你的照片、职务等信息的工作身份证明。
4. 考勤记录：打卡记录、指纹考勤记录等，证明你在公司的出勤情况。
5. 社保缴纳记录：社保部门出具的社保缴纳明细，显示公司为你缴纳社会保险的情况。
6. 其他劳动者的证言：同事的证人证言，最好能有出庭作证以增强证明力。
7. 工作相关文件：公司内部的工作安排文件、任务分配邮件、业务合同等，体现你参与工作的内容。

三、向劳动监察部门投诉

在收集到一定证据后，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，要求公司提供相关资料，核实双方是否存在劳动关系。如果确认存在劳动关系，劳动监察部门可以责令公司改正其不承认劳动关系的错误行为，并依法对公司进行处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认与公司存在劳动关系。具体步骤如下：

1. 准备仲裁申请材料：包括仲裁申请书、身份证明、证据材料、授权委托书（如有代理）等。
2. 提交申请：将材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会，等待受理决定。
3. 仲裁审理：受理后参与庭审，充分展示证据，阐述主张。仲裁庭将根据证据和庭审情况作出裁决。

五、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意或公司不执行仲裁裁决，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过法院审理和判决，最终确定劳动关系并要求公司承担法律责任。

六、寻求法律援助与咨询专业意见

在整个维权过程中，如果你遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（也就是我啦）以获取更具体的法律建议和支持。我可以帮助你进行证据的收集、整理和筛选，确保证据链条完整有效，并指导你更好地理解和应对法律程序。

七、特别注意时效问题

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁的时效为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。因此，在维权过程中务必注意时效问题，及时采取行动以维护自己的合法权益。

总结来说，面对公司不承认劳动关系的情况，你应保持冷静和理智，按照上述步骤逐步推进，确保自己的合法权益得到有效维护。 如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。