核心结论：未签订劳动合同并不意味着您无法维护自身权益，您仍可通过收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来主张自己的权利。以下是具体分析和建议：

1. 法律后果与权益保障：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果安保公司未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付未签合同期间的双倍工资差额。
   • 同时，即使未签订书面劳动合同，您与安保公司之间仍存在事实劳动关系，您享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。

2. 证据收集与固定：

   • 为了证明您与安保公司之间存在事实劳动关系，您需要收集并固定相关证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的主张。
   • 如果可能的话，您还可以尝试与公司协商补签劳动合同，并保留好补签的合同作为证据。

3. 维权途径与选择：

   • 协商：首先，您可以尝试与安保公司进行协商，要求公司支付未签合同期间的双倍工资差额，并补签劳动合同。如果公司同意，这是最快捷、最经济的解决方式。
   • 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付未签合同期间的双倍工资差额，并确认您与公司的劳动关系。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。诉讼是维护自身权益的最后一道防线，但过程可能相对较长且成本较高。

4. 注意事项与建议：

   • 在维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击公司及其员工。
   • 同时，您需要密切关注相关法律法规的变化和更新，以便及时调整自己的维权策略。
   • 如果可能的话，您可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。作为有多领域法律实务经验的律师，我愿意为您提供相关的法律咨询和帮助。

总结与建议：未签订劳动合同并不意味着您无法维护自身权益。您可以通过收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来主张自己的权利。在维权过程中，请保持冷静和理性，并密切关注相关法律法规的变化和更新。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。