核心结论：因公司长期加班导致身体和精神出现问题，您可以通过合法途径辞职，同时可考虑主张相应权益。以下是具体分析和建议：

1. 辞职的合法方式
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日），即可解除劳动合同。您无需以“公司过错”为理由，也可直接辞职，但需注意：

   • 保留书面通知的证据（如邮件、快递单等），避免口头通知无凭证；
     
   • 若公司以“未交接工作”等理由阻挠离职，您有权拒绝并要求按通知期限办理离职手续。

2. 主张权益的法律依据
   若长期加班已导致身体或精神损害（如职业病、焦虑症等），您可同步主张以下权益：

   • 经济补偿：若公司存在《劳动合同法》第三十八条情形（如未提供劳动条件、未支付加班费等），您可主张“被迫解除劳动合同”并要求经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）；
     
   • 工伤认定：若损害被认定为职业病（需经职业病诊断机构鉴定），可申请工伤认定并享受工伤保险待遇；
     
   • 民事赔偿：若损害超出工伤范围（如精神损害），可依据《民法典》侵权责任编主张公司赔偿（需证明加班与损害的因果关系）。

3. 操作建议

   • 收集证据：保留加班记录（考勤表、钉钉打卡记录等）、医疗诊断证明、与公司的沟通记录（如邮件、聊天记录）；
     
   • 协商优先：先与公司协商离职及补偿方案，若协商不成再通过劳动仲裁或诉讼解决；
     
   • 及时行动：若身体或精神状况已严重影响生活，建议尽快就医并留存病历，避免因拖延导致证据失效。

温馨提示：劳动争议案件中，证据的完整性和时效性至关重要。若您对具体操作流程或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细指导。