结论：用人单位签订劳动合同后收回的行为违反法律规定，劳动者有权要求用人单位返还劳动合同文本。若用人单位拒绝返还，劳动者可通过协商、投诉或劳动仲裁等途径维权。以下是具体分析：

一、用人单位收回劳动合同的行为性质

根据《劳动合同法》第16条、第81条规定：

1. 劳动合同的生效与文本交付
   劳动合同由用人单位与劳动者协商一致后签字或盖章生效，用人单位必须将劳动合同文本交付劳动者一份。若用人单位未交付，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，需承担赔偿责任。

2. 收回劳动合同的违法性
   用人单位在签订后收回劳动合同的行为，属于未依法交付劳动合同文本的违法行为，劳动者有权要求返还。

二、劳动者如何要回劳动合同？

1. 协商解决

• 步骤：
  劳动者可先与用人单位沟通，明确要求返还劳动合同文本，并说明法律规定（如《劳动合同法》第16条）。
  
• 注意事项：
  沟通时建议保留书面记录（如邮件、微信聊天记录），以备后续维权使用。

2. 向劳动行政部门投诉

• 适用情形：
  若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位返还劳动合同并接受行政处罚。
  
• 法律依据：
  《劳动合同法》第81条规定，劳动行政部门可责令用人单位改正；拒不改正的，可处以罚款。

3. 申请劳动仲裁

• 适用情形：
  若用人单位的行为导致劳动者权益受损（如未缴纳社保、拖欠工资等），劳动者可在仲裁请求中要求用人单位返还劳动合同文本，并主张其他相关权益。
  
• 证据准备：
  需提供劳动关系证明（如工资条、工作证、同事证言等），以及用人单位收回劳动合同的证据（如录音、书面通知等）。

三、特殊情形处理

1. 用人单位拒不返还且无书面证据

   • 劳动者可尝试通过其他方式证明劳动关系（如银行工资流水、考勤记录、工作邮件等），并主张用人单位未交付劳动合同的违法性。
     
   • 仲裁或诉讼中，用人单位若无法提供已交付劳动合同的证据，可能承担不利后果。

2. 劳动合同被篡改或丢失

   • 若用人单位声称劳动合同已丢失或被篡改，劳动者可要求用人单位重新签订或出具书面说明，并保留相关证据。
     
   • 若用人单位拒绝，劳动者可通过劳动仲裁确认劳动关系，并主张未签订劳动合同的双倍工资差额（需注意时效）。

四、风险提示

1. 时效问题：
   若劳动者主张未签订劳动合同的双倍工资差额，需在用工之日起1年内提出仲裁申请，逾期可能丧失权利。

2. 证据保留：
   劳动者应妥善保存与用人单位沟通的记录、工作证明等材料，以备维权时使用。

建议：若用人单位拒绝返还劳动合同，劳动者可优先通过劳动监察投诉解决，效率较高；若涉及其他权益争议，可同步申请劳动仲裁。如有具体问题，可进一步向我咨询。