不同时间段的加班费是可以分开仲裁的。以下从几个角度为你详细分析：
法律基础与仲裁原则
从法律层面来看，加班费属于劳动报酬的一部分，劳动者因用人单位未支付加班费而申请仲裁，是依法维护自身权益的行为。劳动仲裁机构在处理此类案件时，遵循的是“不告不理”和“一事一议”的原则。这意味着，劳动者可以就不同时间段的加班费分别提出仲裁申请，仲裁机构也会分别进行审理和裁决。
实际操作中的考虑
证据收集与提交：
- 在实际操作中，劳动者需要为每个时间段的加班费提供相应的证据，如加班记录、工资条、考勤表等。这些证据需要能够清晰地证明加班的事实以及用人单位未支付加班费的情况。
- 如果劳动者能够分别收集并提交这些证据，那么分开仲裁是可行的。这有助于仲裁机构更清晰地了解每个时间段的加班情况，从而做出更准确的裁决。
仲裁效率与成本：
- 分开仲裁可能会增加劳动者的仲裁次数和成本，因为每次仲裁都需要准备证据、提交申请、参加庭审等。
- 但从另一方面来看，如果不同时间段的加班费争议较大，分开仲裁也有助于劳动者更专注于每个时间段的争议点，提高仲裁效率。
仲裁裁决的执行：
- 无论加班费是分开仲裁还是合并仲裁，仲裁裁决都具有法律效力。用人单位必须履行裁决结果，否则劳动者可以申请法院强制执行。
- 分开仲裁并不会影响裁决的执行力度，只要裁决结果合法有效，劳动者就可以依法维护自己的权益。
特殊情况下的处理
- 如果不同时间段的加班费争议存在关联性，或者劳动者希望一次性解决所有争议，也可以考虑将加班费争议合并仲裁。这需要劳动者在申请仲裁时明确提出合并仲裁的请求，并提供相应的证据和理由。
- 仲裁机构在收到合并仲裁的申请后，会根据案件的具体情况决定是否合并审理。如果认为合并审理更有利于查明事实、分清责任，仲裁机构可能会同意合并仲裁。
建议与提醒
- 在决定是否分开仲裁时，劳动者应充分考虑自己的实际情况和需求。如果不同时间段的加班费争议较大，且证据充分，分开仲裁可能是一个更好的选择。
- 劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集并整理好相关证据，以确保仲裁的顺利进行。
- 如果对仲裁程序或法律条款有疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，不同时间段的加班费是可以分开仲裁的。劳动者应根据自己的实际情况和需求，选择合适的仲裁方式，并依法维护自己的权益。