结论：主动离职后，您仍然可以就公司未签订劳动合同和未支付加班费的问题进行主张。
一、关于未签订劳动合同的主张
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
主张方式：
- 您可以在离职后，向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
- 仲裁时，您需要提供能够证明您与公司存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。
注意事项：
- 仲裁时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快行动，以免错过仲裁时效。
- 如果公司提出抗辩，如已经口头约定或存在其他特殊情况，您需要准备相应的反驳证据。
二、关于未支付加班费的主张
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条：“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：“用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。”
主张方式：
- 同样，您可以在离职后向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司支付未支付的加班费。
- 仲裁时，您需要提供能够证明您加班事实的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等。
注意事项：
- 加班费的计算基数通常为您的正常工作时间工资，具体计算方式可能因地区而异，请参照当地的相关规定。
- 如果公司提出抗辩，如已经支付加班费或加班并非公司安排，您需要准备相应的反驳证据。
三、综合建议
- 在提起仲裁前，建议您先与公司进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。
- 如果协商无果，再考虑提起仲裁。在仲裁过程中，请保持冷静和理性，按照仲裁委员会的要求提供证据和陈述事实。
- 如果您对仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
四、可能面临的挑战
- 证据收集：在主张未签订劳动合同和未支付加班费时，证据的收集是关键。如果公司没有留下书面记录或您无法提供充分证据，可能会影响您的主张效果。
- 公司抗辩：公司可能会提出各种抗辩理由来拒绝支付双倍工资差额和加班费。您需要准备充分的反驳证据来应对这些抗辩。
五、进一步行动建议
- 如果您对上述法律程序和证据收集感到困惑或不确定，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
- 在整个过程中，请保持与公司的沟通渠道畅通，以便及时了解公司的态度和进展情况。同时，也要关注自己的权益保护，不要因为公司的压力或威胁而放弃自己的合法权益。