法官仅以单位没有找到工资表为由就认为后两年没有劳动关系，这一做法并不一定完全合理。下面我将从多个角度为你详细分析：

一、工资表并非认定劳动关系的唯一证据

在劳动纠纷中，工资表确实是证明劳动关系存在的重要证据之一，但它并非唯一证据。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，认定劳动关系是否存在，需要综合考虑多个因素，包括但不限于：

1. 双方是否签订了书面劳动合同：如果双方签订了书面劳动合同，那么劳动合同本身就是证明劳动关系存在的直接证据。
2. 劳动者是否实际接受了用人单位的管理、指挥与监督：这体现在劳动者是否遵守用人单位的规章制度，是否按照用人单位的要求进行工作等。
3. 用人单位是否向劳动者支付了劳动报酬：这可以通过银行转账记录、现金支付凭证等多种方式证明，而不仅仅依赖于工资表。
4. 劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分：这可以通过劳动者的工作内容、工作性质等来判断。

二、单位未提供工资表的可能原因及影响

单位未能提供工资表，可能有多种原因，如管理不善、文件遗失等。这并不意味着劳动关系就不存在。如果劳动者能够提供其他证据来证明劳动关系的存在，如工作证、工作服、考勤记录、同事证言等，那么这些证据同样可以作为认定劳动关系的依据。

三、法官的裁判依据及可能的情况

法官在裁判时，会综合考虑双方提供的证据以及案件的具体情况。如果劳动者无法提供其他证据来证明后两年存在劳动关系，而单位又坚称不存在劳动关系，且法官认为工资表是证明劳动关系的关键证据（尽管这一观点并不完全准确），那么法官可能会倾向于认为后两年不存在劳动关系。然而，这种裁判方式并不绝对，因为法官还会考虑其他因素，如劳动者的工作性质、工作内容、工作年限等。

四、劳动者的应对策略

如果你作为劳动者，认为后两年与单位存在劳动关系，但单位未能提供工资表作为证明，你可以采取以下策略：

1. 收集其他证据：如工作证、工作服、考勤记录、同事证言、银行转账记录等，以证明你与单位之间存在劳动关系。
2. 申请劳动仲裁：如果与单位协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认后两年存在劳动关系。
3. 寻求法律援助：在劳动仲裁过程中，你可以寻求专业律师的帮助，以提高胜诉的几率。

最后我想强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，法官的裁判也会受到多种因素的影响。如果你对法官的裁判结果有异议，或者认为自己的权益受到了侵害，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。