结论：明知员工有职业禁忌却隐瞒并继续安排其上岗，最终导致员工死亡的，相关责任人可能会面临刑事处罚，具体可能涉及重大责任事故罪或强令、组织他人违章冒险作业罪等罪名。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 重大责任事故罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条的规定，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。若明知员工有职业禁忌，仍安排其从事可能引发健康问题的作业，且该作业与员工死亡有直接因果关系，则可能构成此罪。
   • 强令、组织他人违章冒险作业罪：同样依据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条第二款，强令他人违章冒险作业，或者明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。若责任人不仅隐瞒员工职业禁忌，还强令或组织其继续上岗，则可能构成此更严重的罪名。

2. 法律建议：

   • 立即停止违规行为：一旦发现员工存在职业禁忌，应立即停止安排其从事相关作业，并调整工作岗位或提供必要的医疗帮助。
   • 主动报告与整改：向相关部门报告情况，并积极配合调查，同时采取措施整改安全隐患，防止类似事件再次发生。
   • 法律责任评估：咨询专业律师，评估可能面临的法律责任，包括刑事责任、民事责任等，并制定相应的应对策略。

3. 可能的法律后果：

   • 刑事处罚：如前所述，若构成重大责任事故罪或强令、组织他人违章冒险作业罪，责任人将面临有期徒刑或拘役的刑事处罚。
   • 民事赔偿：除了刑事责任外，责任人还可能需承担民事赔偿责任，包括赔偿员工家属的死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
   • 行政处罚：相关部门还可能对责任人或企业进行行政处罚，如罚款、吊销许可证等。

举例说明： 假设某工厂明知员工张某患有职业禁忌（如对某种化学物质过敏），但仍安排其从事接触该化学物质的作业。张某在作业过程中因过敏反应导致死亡。在此情况下，工厂的相关责任人（如直接负责的主管人员或其他直接责任人员）可能因违反安全管理规定，导致重大伤亡事故，而构成重大责任事故罪。若责任人还存在强令或组织张某违章冒险作业的行为，则可能构成强令、组织他人违章冒险作业罪，面临更严重的刑事处罚。

进一步思考： 在处理此类案件时，除了关注法律责任外，还应重视预防措施的落实。企业应建立健全的职业健康管理制度，定期对员工进行职业健康检查，及时发现并处理职业禁忌问题。同时，加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力，也是预防类似事件发生的重要措施。

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