结论前置：离职后，你仍然有权举报公司未与你签订劳动合同的行为，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律依据与责任
劳动合同签订要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面合同，应在用工之日起一个月内完成签订。这意味着，公司有义务在你入职后一个月内与你签订书面劳动合同。
用人单位的赔偿责任：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若公司自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，你有权要求公司支付每月二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在保护劳动者的权益，防止公司利用未签合同的方式规避法律责任。
视为无固定期限劳动合同：
- 如果公司自用工之日起满一年仍未与你订立书面劳动合同，根据法律规定，将视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，你仍然享有作为劳动者的各项权益。
举报与维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向公司所在地的劳动监察大队提交投诉，并提供工作证、考勤记录、工资支付记录等证明材料。劳动监察部门将调查核实，若查实存在违法行为，将责令公司改正，并可能处以罚款。同时，你有可能获得相应的赔偿。
申请劳动仲裁：
- 你也可以准备仲裁申请书及相关证据材料，向劳动争议仲裁委员会提出申请。若仲裁委员会支持你的诉求，将裁决公司支付双倍工资差额等补偿。若公司不服裁决，可进一步向人民法院提起诉讼，由法院进行最终判决。
行动建议与注意事项
及时行动：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。特别地，若劳动关系终止，你应在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。因此，请务必及时采取行动，以免错过维权时机。
积极收集证据：
- 在提起投诉或仲裁前，请务必积极收集与公司存在劳动关系的相关证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证（如银行流水、工资条）、同事证言等。这些证据将有助于证明你与公司之间的劳动关系以及公司未签订劳动合同的事实。
了解法律程序：
- 在维权过程中，了解并遵循相关的法律程序至关重要。你可以通过阅读相关法律法规、咨询法律专业人士或参加法律培训等方式来增强自己的法律素养和维权能力。
举例说明：假设你在某公司工作了一年多，但公司一直未与你签订书面劳动合同。离职后，你决定维护自己的权益。你可以先收集好工作证、考勤记录、工资支付记录等证据材料，然后向公司所在地的劳动监察大队提交投诉。若劳动监察部门未能满足你的诉求，你可以进一步向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求公司支付双倍工资差额等补偿。
总结与展望：离职后举报公司未签劳动合同是维护自己合法权益的正当行为。通过了解相关法律法规、积极收集证据并遵循法律程序，你将能够更有效地保护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。