在公立幼儿园当保洁却未签合同，这种情况可能涉及多个方面的原因和法律问题，以下从不同角度为你分析：
用人单位的管理疏忽或故意不签：
- 公立幼儿园作为用人单位，可能由于管理上的疏忽，未能及时与保洁人员签订劳动合同。
- 也有可能存在故意不签合同的情况，以规避某些法律责任或降低用工成本。但这种做法是违法的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。
保洁人员的法律意识不足：
- 保洁人员可能由于法律意识淡薄，没有意识到签订劳动合同的重要性，从而未能主动要求签订合同。
- 在这种情况下，保洁人员应当增强自己的法律意识，了解签订劳动合同是保护自己权益的重要手段。
合同签订流程中的特殊情况：
- 有时候，合同签订可能涉及复杂的流程或审批程序，导致合同未能及时签订。例如，可能需要经过上级主管部门的批准或备案等。
- 但这种情况并不构成不签合同的合法理由，用人单位仍应尽快完成合同签订流程，以保障劳动者的权益。
针对这种情况，你可以采取以下法律措施：
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与公立幼儿园的管理层进行沟通，了解未签合同的具体原因，并要求尽快签订书面劳动合同。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映用人单位未签劳动合同的情况。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果因未签合同而产生了劳动争议，如工资拖欠、社保未缴等，你可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是：
- 签订劳动合同是用人单位和劳动者双方的法律义务，也是保障劳动者权益的重要手段。无论用人单位出于何种原因未签合同，都不应成为逃避法律责任的理由。
- 作为劳动者，你应当增强自己的法律意识，了解并维护自己的合法权益。如果遇到类似情况，不要害怕或妥协，而是应当积极采取措施来维护自己的权益。
如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。